料理人、宮沢政人氏が「じき宮ざわ」に次いで2014年夏に開いた見事な和風料理店である。食する我々は茶の湯に招かれた客人を意識させられる。それは、無駄を一切排除して簡素に尽きる鶯壁に架かる花器や花一輪、黒部杉のそぎが格子状に張られた天井、料理人が用いる道具や器も済めばさっと片付けられて余計なものがひとつも残っていないカウンターの向こう。ささやかだが、茶室としての緊張を感じさせてくるからである。宮沢氏曰く、「お客様がそれぞれにご自身で感じていただければいい(あえて、店側からああだこうだと言うことは出過ぎである)」と。それが分かると「ごだん宮ざわ」の世界は一挙に開ける。
京都「ごだん宮ざわ」を訪れる
21世紀の茶懐石
Bởi Shozo Fujii
Community writer
Khám quá xung quanh
Thông tin
557 Oe-cho, Manjuji agaru, Higashi-no-Toin Dori, Shimogyo-ku, Kyoto-shi, Kyoto Fu (Hướng dẫn)
Bình luận
Tổng cộng có 0 bình luận
Đăng ký du lịch
Find a nearby hotel
Find and book quality accommodations for your next trip to Japan.
Nổi bật
-
1
Hộ chiếu vắc-xin Covid 19 triển khai ở Nhật Bản
Kế hoạch -
2
Osechi - Bữa ăn đầu năm mới ở Nhật Bản
Ẩm thực -
3
Aomori: Hướng dẫn ẩm thực
Aomori -
4
Nơi lưu trú sáng tạo ở Tokyo
Tokyo -
5
Shinagawa phát triển bền vững
Tokyo -
6
Trận Sekigahara
Gifu -
7
Ẩm thực ở Phố Tàu Yokohama
Kanagawa -
8
Top 10 cảnh quan ở Shizuoka
Shizuoka -
9
Bánh mỳ Burger bò đảo Awaji
Hyogo -
10
Quần thể đền Kumano Sanzan ở Wakayama
Wakayama
-
1
Quy định dành cho người đi xe đạp ở Nhật Bản
Đi lại -
2
Hướng dẫn về vé tàu ở Nhật Bản
Đi lại -
3
Cách mua thẻ Suica
Đi lại -
4
10 điểm tham quan nổi tiếng ở Mie
Mie -
5
Top 10 cảnh quan ở Shizuoka
Shizuoka -
6
15 điều tôi yêu ở đất nước Nhật Bản
Văn hóa -
7
Hướng dẫn mang thuốc vào Nhật Bản
Kế hoạch -
8
Top 10 nơi du lịch & những việc cần làm ở Gunma
Gunma -
9
Hướng dẫn về bảo hiểm du lịch ở Nhật Bản
Kế hoạch -
10
Nghi thức tại những ngôi đền chùa
Văn hóa