Chiếc Bánh quá tinh tế để thưởng thức

Cửa hiệu bánh ngọt nổi tiếng Kyoto từ 1803 ở Nihonbashi

Tác giả Sherilyn Siy   11-03-2018

Thành lập vào thời kỳ Edo năm 1803, Tsuruya Yoshinobu đã tạo nên những loại bánh ngọt tuyền thống nổi tiếng nhất Nhật Bản (wagashi) trong hơn 200 năm. Cửa hiệu nổi tiếng như là một đặc sản ở Kyoto phục vụ những Gia đình hoàng tộc thời xưa cũng như những bậc thầy thực hiện nghi thức trà đạo. Ngày nay bạn có thể thưởng thức những loại bánh ngọt với chất lượng không đổi tại Nihonbashi. Một quầy hàng mở cho phép bạn quan sát những nghệ nhân wagashi tạo hình bánh ngọt từ bột nhào và đậu ninh nhừ. Wagashi được làm với wasanbon, một loại đường tinh khiết và đắt đỏ với bơ và mật ong, kết quả là tạo thành một hương vị ngọt tinh tế trong miệng của bạn. Tốt nhất là từ từ thưởng thức với trà xanh. Những thiết kế của Wagashi​ được lấy cảm hứng từ mùa trong năm vì thế cửa hiệu thay đổi mỗi tháng. Bên cạnh những loại bánh mới làm, nơi đây cũng bán những loại bánh ngọt gói sẵn như quà tặng. Họ cũng mở rộng sang những loại hương vị cảm hứng châu âu như thanh rau câu với hương cúc thảo dược, hoa oải hương và hoa lài.

Đến đó

Easy access from Exit A7 of Mitsukoshimae Station of the Ginza Line or Hanzomon Line. Head towards COREDO.

Hình ảnh bởi Sherilyn Siy
Hội viên Japan Travel
Phiên dịch bởi Neal Dang