Thịt xiên và rau chiên giòn là một món ăn vặt được yêu thích tại Nhật Bản. Bắt nguồn từ đầu thế kỷ 20 tại Osaka, thủ đô ẩm thực đường phố của quốc gia này, kushi katsu được biết đến rộng rãi ở khắp đất nước Nhật Bản .
Được biết đến như một loại xiên nhỏ gồm một số loại thịt và/hoặc rau củ quả, kushi katsu khác với người anh em họ hàng tempura ở lớp bột bên ngoài - loại bột mà kushi katsu sử dụng là một loại bột mạnh hơn và có thêm vụn bánh mì. Các thành phần đều được phủ trong lớp bột này, chiên ngập dầu và ăn kèm với nước chấm.
Thành phần kushi katsu phổ biến bao gồm thịt lợn, thịt gà, thịt bò, và các loại hải sản khác nhau. Rau thì bao gồm hành tây, cà tím, takenoko (măng) và củ sen. Danh sách các món ăn thực sự tùy thuộc vào đầu bếp cũng như thực đơn của họ. Phô mai que hiện nay cũng trở nên khá phổ biến cũng như xúc xích và các món hải sản đã qua chế biến như kamaboko và chikuwa.
Kushi Katsu Tanaka là một chuỗi cửa hàng nổi tiếng chuyên về kushi katsu, và chuỗi cửa hàng này có thể được tìm thấy hầu như ở khắp mọi nơi. Chi nhánh Soka mà chúng tôi ghé thăm là một nơi cấm hút thuốc và phù hợp với các gia đình - điều này đã góp phần phủ rộng làn sóng ưu tiên làm hài lòng và phục vụ cho các gia đình trên khắp đất nước Nhật Bản.
Các ưu đãi đặc biệt và giảm giá luôn thay đổi nhưng trong lần ghé thăm của chúng tôi thì nơi đây đang có chương trình tặng miễn phí một phần kem cũng như bánh takoyaki cho các học sinh nhỏ tuổi. Gần đây nhất thì chúng tôi còn thấy chương trình ăn thỏa thích không giới hạn...
Không giống như kushi katsu tại Osaka, những cây xiên tại Tokyo thường lớn hơn, điều mà bạn có thể thấy tại Kushi Katsu Tanaka. Giá dao động khoảng 100, 120, 150 hoặc 200 yên cho mỗi xiên khá hợp lý. Kushi Katsu Tanaka còn phục vụ những món ăn khác không phải xiên que như mì, gà rán karaage và đậu phụ.
Nếu bạn có đến khu vực này, hãy ghé qua đây để thưởng thức những món ăn đường phố rẻ và ngon tại nhà hàng này nhe.
