21-06-2018

Hanasanshou

Nơi mỳ ramen giao thoa gia vị Tứ Xuyên đích thực

Bởi Sherilyn Siy

Community writer

Translated by Võ Phương Ngân

Community writer

Hình ảnh 1 của 6

Bàn gỗ và nội thất mang lại không gian ấm cúng, khác xa với bầu không khí vội vã của những tiệm ramen khác (Tác giả bức ảnh: Sherilyn Siy)

Hanasanshou là tiệm mì thân thiện với trẻ em. Phần ăn okusama (phần ăn cho trẻ em) của tiệm gồm món súp nhẹ, ngọt ngào nhưng đầy hương vị bao phủ bởi các món yêu thích của trẻ và một hộp nước trái cây. (Tác giả bức ảnh: Sherilyn Siy)

Món mì cay nhất trong thực đơn tên là mala, để lại cảm giác khó chịu nơi đầu lưỡi. Món này không dành cho những người yếu tim. (Tác giả bức ảnh: Sherilyn Siy)

Cánh gyoza là món ăn kèm hoàn hảo với ramen. Những chiếc cánh giòn tan, bên trong là thịt mọng nước nóng hổi. (Tác giả bức ảnh: Sherilyn Siy)

Nếu là một người ăn uống lành mạnh, hãy thử món dandanmen cà chua - món dandanmen bán chạy nhất của tiệm với vị chua chua ngọt ngọt của cà chua. (Tác giả bức ảnh: Sherilyn Siy)

Ớt Tứ Xuyên đích thực được sử dụng để chế biến món phở. Món này thể hiện cách các loại gia vị và các loại dầu được kết hợp từ từ trong quá trình nấu, tạo ra một loại súp đặc biệt cho món mì. (Tác giả bức ảnh: Sherilyn Siy)

Saitama là quê hương của chuỗi nhà hàng mì nổi tiếng với các món ăn được nấu với các loại gia vị Tứ Xuyên đích thực, không dễ tìm thấy ở Nhật Bản. Ẩm thực Tứ Xuyên đặc biệt nổi tiếng với món mala - ma (麻) có nghĩa là "tê liệt" và la (辣) có nghĩa là "cay (nóng)". Có tên gọi như thế là vì mala là món ăn cay đến tê liệt đầu lưỡi.Tại Hanasanshou, thực khách có thể thưởng thức ramen, dandanmen và tsukemen (mì nhúng) trong nước dùng được chế biến đặc biệt với ớt Tứ Xuyên và dầu thơm. Không phải là một fan hâm mộ đích thực của thức ăn cay nhưng vẫn muốn thử những hương vị trọn vẹn và đậm đà của ẩm thực Tứ Xuyên truyền thống? Đừng lo lắng. Bạn có thể chọn mức độ cay của gia vị cho tô mì ramen của bạn. Hanasanshou là một nơi thân thiện với trẻ em và gia đình.Bạn có thể chọn mức độ cay của gia vị cho tô mì ramen của bạn. Hanasanshou là một nơi thân thiện với trẻ em và gia đình. Tôi khuyên bạn nên gọi món winged gyoza và thêm topping thịt lợn, đó là một trong những món thịt lợn ngon nhất mà tôi từng ăn. Món mì này đặc biệt phổ biến vào mùa đông, khi người ta thèm một cái gì đó nóng nóng cay cay để làm ấm bụng. Hanasanshou có các chi nhánh ở Sayama, Tsurugashima và Hidaka.