Nhà hàng Shirasu no Yahata

Khung cảnh núi non và những phần ăn món shirasu

Tác giả Tom Roseveare   

Cảng Tagonoura nổi tiếng ở Thành phố Fuji nhờ loài cá shirasu (hay còn gọi là cá cơm/ cá mòi nhỏ) của mình, rất tươi ngon. Chúng được bắt lên từ Vịnh Suruga ngoài khơi Tỉnh Shizuoka, nơi được xem là nguồn cung cấp loại cá shirasu hàng đầu trên toàn nước Nhật. Ở Cảng Tagonoura, từng chiếc tàu bắt mẻ lưới shirasu của riêng mình, điều này giúp giảm tổn hại đến toàn mẻ cá (so với việc sử dụng nhiều tàu cùng lúc) và giúp cho việc quay trở về bến cảng nhanh chóng hơn.

Ở các cảng và nhà hàng gần đó, bạn sẽ được thưởng thức những con cá shirasu tươi ngon nhất ở Nhật Bản. Shirasu no Yahata là một nhà hàng như thế. Khu vực xung quanh được biết đến với tên gọi là "Shirasu Kaido" (hay 'phố') – một loạt khoảng 12 nhà hàng và cơ sở kinh doanh bán cá shirasu tươi ngon, vừa mới bắt tại chỗ.

Ở đây, tại Shirasu no Yahata, bạn có thể dùng thử món shirasu-don (trên cơm) với một trong nhiều cách khác nhau. Thử ăn cá shirasu sống với các món ăn kèm đa dạng, như trứng cá hồi, nhím biển, tôm sakura ... hay thậm chí là thêm nhiều cá shirasu hơn nữa! Kama-age, hay cá shirasu luộc có thể được phục vụ cùng với cả shirasu sống nữa.

Để có được trải nghiệm hoàn chỉnh, bạn có thể kết hợp cả cá shirasu luộc, sống và tôm sakura cùng lúc. Tô cơm shirasu-don được trang trí với gừng xay, và hẹ Tây cắt khúc rắc ở trên. Phần ăn trưa được phục vụ kèm với súp miso.

Để biết thêm thông tin về khu vực Shirasu Kaido, bạn có thể xem qua bản đồ này với vị trí các nhà hàng và cơ sở kinh doanh khác có bán món ăn được người dân địa phương hết mực yêu thích này.

Cảng Tagonoura cũng có Nhà hàng Hợp tác xã Ngư nghiệp của riêng mình, hoạt động từ tháng Tư đến tháng Mười Một hằng năm, được xác định thời gian sao cho khớp với mùa đánh cá shirasu chính (từ giữa tháng Ba đến giữa tháng Một năm sau). Nếu không thì, những nhà hàng địa phương như Shirasu no Yahata cũng là những nơi tuyệt vời để bạn nếm thử món ăn độc đáo này trong suốt cả năm.

Bài viết này có ích không?

Đề xuất thay đổi

0
0
Sora

Sora @sang.nguyen

Bài viết gốc của Tom Roseveare

Bình luận