Tìm được quán phục vụ ramen mà bạn thích ở Nhật Bản có thể là một lựa chọn khó khăn - bởi vì có quá nhiều nơi tuyệt vời mang đến cho bạn món mì được ưa chuộng này với nhiều thể loại. Nhưng đối với tôi, quán ramen tuyệt vời nhất? Đó chính là Kaotan Ramen. Kaotan là một quán nhỏ ngay bên cạnh nghĩa trang Aoyama của Tokyo và nó thể hiện đúng mệnh đề: "đừng đánh giá sự vật qua vẻ bề ngoài".
Không có thực đơn hào nhoáng bên trong và không có biển hiệu sang trọng bên ngoài, nhưng nơi này có một nét duyên dáng mộc mạc nào đó mà tôi vô cùng ngưỡng mộ. Nó thường xuyên được những công nhân và tài xế taxi dừng trên đường bên ngoài quán chỉ để mua ramen, với tôi đó là một dấu hiệu của một quán ăn ngon. Nhà bếp rất nhỏ và bạn sẽ cảm thấy hơi hoài cổ một chút khi bạn bước vào - nhưng không gian độc đáo này khiến trải nghiệm trở nên tuyệt vời hơn.
Không chắc chắn phải gọi món nào? Đơn giản bạn chỉ cần nói "ramen" và bạn sẽ có được món ăn đặc trưng của họ, đó là nước dùng shoyu với món mì ngon tuyệt, thịt lợn char-siu tan chảy trong miệng, hành tây chiên và đậu Hà Lan. Nghe có vẻ cơ bản so với các món ramen khác ngoài kia, nhưng hương vị thì không thể tin được.
Đến đó
Kaotan Ramen is located under ten minutes on foot from Nogizaka Station, on the Tokyo Metro Chiyoda Line.
