Những ngõ phố Nhà hàng ở Tokyo

Omoide-Yokocho: Góc phố của Kỷ niệm

Tác giả Tony Mariani   

Vào Thế chiến Thứ Hai, khu mua sắm ở cửa Tây của Ga Shinjuku đã bị phá hủy hoàn toàn. Trước chiến tranh, đây là một nơi kinh doanh thương mại, với những cửa hàng ở trước nhà ga bán giày, dụng cụ tắm gội và quần áo.

Những quầy hàng nhỏ được đặt sát cạnh nhau và họ bán oden (những món ăn khác nhau được nấu trong nồi nước dùng kiểu Nhật), khoai tây luộc, đậu đỏ luộc, tempura, sách cũ và dụng cụ nấu ăn. Những quầy hàng này được phân cách chỉ bằng những tấm bình phong cỏ tranh. Tất cả đều đã bị thiêu rụi trong lửa đỏ.

Từ đây “Phố May Mắn” hình thành, đó là một khu chợ đen gồm các quầy hàng được phân ra bởi những tấm ván gỗ. Chúng xuất hiện vào giai đoạn khi nền kinh tế chịu sự kiểm soát của Chính quyền Nhật Bản. Người dân bắt đầu tụ tập lại ở khu vực Cửa Tây Shinjuku để khởi đầu cho việc buôn bán của mình.

Trong quá trình tái thiết Tokyo, chính quyền Nhật Bản quản lý việc phân phối bột mì, vốn được dùng để chế biến mì ramen và udon cùng các món ăn truyền thống hằng ngày của người Nhật, rất nghiêm ngặt. Do đó, bộ lòng của bò và lợn lấy từ gia súc của lực lượng chiếm đóng Nhật Bản được dùng làm một nguồn thức ăn. Điều này đã dẫn đến việc tạo ra món Matsu-Yaki (đồ lòng nướng), và món này đã trở thành nguồn thu nhập sinh lợi cho nhiều chủ cửa hàng.

Một trong những nét đặc trưng được truyền lại đến nay của những cửa hàng này đó là sự gần gũi giữa những hàng quán này với nhau. Những cửa hàng này ban đầu chỉ được ngăn cách với nhau bởi một tấm bảng đơn, và ngay cả ngày hôm nay, chúng vẫn được xây dựng ở gần bên nhau.

Vào những năm 1950, “quán rượu Yakitori” đã xuất hiện ở đây. Những quán này mời những cô gái ăn diện thật đẹp, đến phục vụ các món nướng cũng như rượu shochu, một loại rượu chưng cất của Nhật, mạnh hơn rượu vang hay bia nhưng không bằng whiskey hay vodka.

Những năm 1960, việc mở rộng và tái xây dựng đã xóa sổ hơn 300 cửa hàng. Chỉ những quán ở sảnh cửa Tây Shinjuku mới có thể tồn tại tiếp. Giờ đây, khu vực này được biết đến với tên gọi “Omoide-Yokocho” hay còn gọi là “Góc phố của Kỷ niệm.” Đó là một phần lịch sử của Tokyo, tuy ở xa nơi mọi người thường qua lại nhưng cũng là một nơi rất đáng để bạn ghé thăm.

Bài viết này có ích không?

Đề xuất thay đổi

0
0
Sora

Sora @sang.nguyen

Bài viết gốc của Tony Mariani

Bình luận