Katsumeshi Iroha's

Sự đa dạng của đặc sản vùng Kakogawa

Tác giả Laura Welch   

Cách Kobe khoảng 40 km là một nơi gọi là Kakogawa. Nó không đặc biệt nổi tiếng. Nó không có nhiều khách du lịch. Nhưng nó có một món ăn địa phương rất thú vị, được gọi là katsumehi . Ở dạng cơ bản, katsumehi là thịt bò katsu (thịt bò trong vụn bánh mì) trên một đống gạo (meshi), được phủ lên nước sốt demi-glace. Không thiếu các nhà hàng phục vụ katsumehi, và mỗi nơi lại có một công thức riêng.

Một trong những nhà hàng này chỉ cách ga Kakogawa hai phút đi bộ và katsumehi là đặc sản của nó. Katsumehi Iroha thuộc sở hữu của Beef Iroha (168 có thể được đọc là i-ro-ha), được thành lập vào năm 1953 và bán thịt từ thịt xông khói với thịt bò mỏng dùng cho shabu shabu (lẩu).

Chủ sở hữu của doanh nghiệp này là một fan hâm mộ lớn của cao bồi. Bức tranh biếm họa của anh ấy, đội một chiếc mũ cao bồi, có thể được nhìn thấy trên một tấm bìa cứng được cắt ra để bên ngoài của Katsumehi Iroha. Bên trong, có nhiều đồ trang trí theo chủ đề cao bồi hơn, và đài phát thanh được đặt ở một nhà ga Mỹ. Trên tường là những bức ảnh của những người nổi tiếng khác nhau đã ghé thăm nhà hàng. Trong một phòng vệ sinh, theo phong cách phương Tây, có nhiều ảnh và giấy vệ sinh Hello Kitty.

Trên thực đơn là những thứ cho tất cả mọi người - miễn là nó katsumehi. Bạn có thể mua một thanh katsumehi (katsu trên một que được phủ nước sốt), katsumehi gratin mới hoặc một bánh sandwich katsu thịt bò. Các bữa ăn katsumehi thông thường có một lựa chọn cho trẻ em và một katsu thịt bò lớn đi kèm với 1 kg gạo. Nếu bạn không đói, bạn cũng có những lựa chọn siêu lớn cho 300, 400, 600 và 800 gram gạo.

Iroha không phải là một nhà hàng tuyệt vời người ăn chay, nhưng nếu bạn không thể ăn thịt bò, bạn có thể thử thịt lợn, thịt gà, cá trắng, tôm hoặc bánh khoai. Những người yêu thích thịt bò có thể thử wagyu đen (thịt bò từ bò đen Nhật Bản). Loại thứ hai là đắt nhất, ở mức 1299 yên, nhưng giá bắt đầu từ 699 yên. Toppings, phổ biến nhất là bánh khoai làm từ vụn bánh mì rồi rán lên, phô mai và trứng chiên, có giá khoảng 200 Yên. Sau đó là đặt menu , nơi bạn có thể thêm đồ uống / súp / salad / kem; một là 165 yên nữa, 2 là 330 yên và 3 là 380 yên.

Nếu điều này không đủ sự lựa chọn cho bạn, Iroha có một số loại nước sốt khác nhau - trắng, đỏ và xanh lá cây. Trắng là nước sốt trắng bình thường với khoai tây và rượu vang trắng; màu đỏ là nước sốt demiglace có chứa các loại thảo mộc và rượu vang đỏ; và màu xanh lá cây được làm từ rau bina và húng quế và có thể được đặt hàng cay. Bạn có thể tự do chọn một, hoặc làm cho bữa ăn của bạn trải nghiệm nước sốt gấp đôi hoặc gấp ba!

Đó là một lựa chọn khó khăn, nhưng cuối cùng tôi đã đặt mua một con gà katsumhi, với một chiếc bánh nướng, một món salad Caesar và nước táo. Nó gần như nhiều hơn tôi tưởng, nhưng nó rất ngon! Độ cay nhẹ của nước sốt xanh được cân bằng bởi nước sốt trắng kem, và nước sốt demiglace rất phong phú và hương vị. Món salad tươi ngon với nước sốt Caesar thích hợp và nước táo là thứ tốt nhất tôi từng có ở Nhật Bản cho đến nay. Tôi cũng đã thử một ít kem của bạn tôi - nó có hương vị vani đầy đủ và rất mịn.

Đối với một món ăn đơn giản, katsumehi là một kinh nghiệm ẩm thực ngon. Iroha phục vụ chất lượng tuyệt vời và đa dạng - Tôi chỉ ước mình có thể thử nhiều thực đơn hơn!

Bài viết này có ích không?

Đề xuất thay đổi

0
0
Camellia

Camellia @my.nguyen6061

Original by Laura Welch

Bình luận