Tổng quan
Nhật Bản là quốc gia đánh giá rất cao sự thanh lịch. Để đảm bảo rằng bạn có được một trải nghiệm uống rượu sake tuyệt vời cùng bạn bè, dưới đây là một số lời khuyên và gợi ý về cách phục vụ và nhận rượu sake.
Những điều nên làm
- Rót rượu sake cho người khác: Hãy coi đó là nhiệm vụ của bạn để chắc chắn rằng chén của người uống chung không bao giờ cạn. Khi rượu sake trong chén còn ít hơn 1/3, đây là thời điểm thích hợp để rót rượu. Nếu chén của bạn cần phải rót tiếp thì thay vì tự rót cho mình, bạn nên rót đầy chén cho người khác và họ sẽ rót lại cho bạn. Sake là một loại thức uống có tính chất xã hội và cách phục vụ có phần khác lạ này sẽ tạo nên một tình bạn thân thiết.
- Rót rượu bằng cả hai tay: Khi rót rượu sake từ bình hay còn gọi là tokkuri, hãy dùng cả hai tay. Đây là điểm khác biệt so với rượu vang khi tại nhiều nhà hàng, bạn có thể thấy người hầu rượu sẽ phục vụ rượu vang bằng một tay (trông thực tao nhã nhưng lại bị coi là thiếu tôn trọng nếu áp dụng cho rượu sake). Khi phục vụ rượu sake, hãy dùng tay phải cầm vào đầu bình rượu và dùng tay trái để nâng đáy bình. Chú ý không để tay phải ở dưới vì đó là dấu hiệu của sự thiếu tôn trọng.
- Nhận rượu sake bằng hai tay: Hãy giữ chén rượu sake bằng một tay, và tay còn lại đỡ phần đáy. Trước khi người kia rót tiếp cho bạn thì hãy uống một hớp. Uống một hớp khác sau khi chén của bạn đã đầy và trước khi đặt chén xuống bàn. Tất nhiên, khi chén của bạn được rót đầy, đừng quên rót lại để thể hiện sự văn minh.
Những điều không nên làm
- Đừng liếc nhìn bình tokkuri: Nhìn vào bình để kiểm tra xem lượng rượu sake còn lại bị coi là khiếm nhã và có phần bất lịch sự.
- Không pha trộn rượu trong các bình tokkuri khác nhau: Tránh làm điều này ngay cả khi các bình đều chứa loại rượu sake giống nhau. Ngoài lý do liên quan đến quy tắc, một lý do khác thực tế hợn đó là rượu sake trong các bình khác nhau có nhiệt độ khác nhau, vì vậy, khi trộn lẫn với nhau sẽ ảnh hưởng đến hương vị của rượu.
- Không uống trực tiếp từ bình tokkuri: Ngay cả khi bạn là người uống rượu duy nhất thì bình tokkuri được thiết kế chỉ để rót ra chén.
Khi đã dần quen với những lời khuyên này, bạn chắc chắn sẽ có một đêm đáng nhớ với những người bạn cùng uống rượu sake. Cạn chén!
