Trong bài viết này, tôi sẽ giới thiệu với bạn bát mì Trung Hoa ngon nhất mà tôi từng ăn...ngay tại đây ở Yokohama!
Người Nhật nổi tiếng là những người yêu mì, và tôi chắc chắn mình là một trong số đó. Có thể bạn sẽ băn khoăn liệu Nhật Bản có phải là nơi tuyệt nhất để thưởng thức mì Trung Hoa, nhưng mì Trung Hoa ở Nhật đã và đang phát triển theo cách riêng. Thực ra, do mì Trung Hoa là một trong những món ăn nổi tiếng nhất ở Nhật nên có vô số cửa hàng mì ở đây. Bởi vậy dù cạnh tranh như thế nào nhưng hãy tin tôi, tiêu chuẩn của mì Trung Hoa khá cao. Và mặc dù mì Trung Hoa kiểu Nhật (gọi là mì Ramen) là món ăn nhất định phải thử nhưng tôi cũng khuyên bạn nên thử mì Trung Hoa ĐÍCH THỰC khi ở Nhật.
Tôi tin rằng Tosho-men (mì bào) của Xi’an là tuyệt nhất. Loại mì này có kết cấu độc đáo, cần phải nhai nhiều và hương vị đậm đà với nhiều loại nước dùng. Hơn nữa, Yokohama chắc chắn là địa điểm thích hợp để thưởng thức ẩm thực Trung Hoa bởi ở đây có khu phố Tàu lớn nhất Nhật Bản, và có lẽ là cả thế giới. Xi’an là một nhà hàng Trung Hoa ĐÍCH THỰC chứ không phải nhà hàng Trung Hoa kiểu Nhật. Bạn cũng có thể thưởng thức các món ăn Trung Hoa cơ bản như Mabo-tofu (đậu phụ với tương ớt), rau xào, lẩu, há cảo gyoza (bánh bao thịt lợn băm), v.v. (Lẩu cũng là một trong những món nổi bật trong thực đơn tại Xi’an).
Tôi cũng rất thích bầu không khí tại đây: Dịch vụ thân thiện nhanh chóng với nội thất Trung Hoa. Nhưng quay trở lại với Tosho-men thì mì Tan-tan-men đậm đà có thể là lựa chọn hợp lý cho những ai không ăn chay. Nhưng hãy cẩn thận—món này rất nóng! Và vào mùa hè, mì lạnh đặc biệt sẽ có trong thực đơn, và bạn có thể chọn ăn cùng sốt tiêu đỏ hoặc sốt vừa. Tôi chắc chắn khuyên bạn chọn loại sốt trước nếu bạn có thể ăn được ớt cay. Tuyệt của tuyệt và thích hợp khi uống kèm cốc bia đá lạnh!
Và khi ở Xi'an, bạn cũng có thể xem biểu diễn kĩ thuật bào mì phía sau một bức tường kính tại lối vào. Vô cùng thú vị khi xem đầu bếp ném những sợi mì lên không vào trong một chiếc nồi khổng lồ đang sôi.
Đừng bỏ lỡ! Nhà hàng Xi'an ở Yokohama thực sự tuyệt vời. Tôi cá rằng bạn sẽ bị nghiện và hãy quay trở lại đây bất cứ khi nào bạn ở khu vực này.
