Shojin-ryori là tên của của một nền ẩm thực chay của Phật giáo Thiền tông, du nhập từ Trung Quốc vào Nhật Bản cùng với Thiền tông vào thế kỷ XII. Nền ẩm thực Shojin-ryori ở đền Tenryuji tại Arashiyama, Kyoto, được phục vụ bởi các nhà sư, và không chỉ có thể thỏa mãn khẩu vị của bạn, mà còn khiến bạn hài lòng cả về tâm hồn. Các món ăn ở đây nổi tiếng với khả năng kết hợp hài hòa sáu hương vị; đắng, chua, ngọt, mặn, dịu và cay. Những món ăn sẽ được dọn ra khi bạn ngồi hướng mặt ra hoa viên đẹp như tranh vẽ với mảng xanh ấn tượng và một khu phức hợp đền thờ tuyệt đẹp.