Vùng núi Togakushi là nơi hoàn hảo để trồng kiều mạch. Được chế biến cùng với nước tinh khiết lấy từ núi và thành quả là những sợi mì soba chất lượng cao. Sau khi xem xét một vài nhà hàng trong khu, chúng tôi quyết định chọn nhà hàng SobaYamaguchiya Togakushi vì có nhiều chỗ đậu xe, giá cả hợp lý, và có cả phần ăn trẻ em. Bên trong nhà hàng sáng sủa, sạch sẽ và hấp dẫn. Mặc dù là một nhà hàng đông đúc nhưng phục vụ rất nhanh nhẹn và hiệu quả, và mỗi đơn hàng của chúng tôi đều được chuẩn bị cẩn thận. Mặc dù những du khách bình dân luôn tỉnh táo có thể ngần ngại trước mức giá, mì soba vẫn ngọt ngào, al dente và tsuyuu hoàn toàn xuất sắc. Đây là một trong số những mì soba ngon nhất mà tôi từng ăn. Hãy phung phí một chút và gọi thêm tempura rau dại cho bữa ăn của bạn (các loại rau thay đổi theo mùa). Một nửa tòa nhà là cửa hàng quà tặng bán các mặt hàng khác nhau có liên quan đến mì soba.
Đến đó
Take a bus for Togakushi from JR Nagano Station and get off at bus stop "Chusha-daimon." Parking spaces available.
