Cá hương Kurobane ở Tochigi

Thưởng thức món ăn ở một nhà hàng lâu đời bên sông

Tác giả Tomoko Kamishima   

Kurobane ở phía đông bắc Tochigi, nổi tiếng với loài cá hương hơn 300 năm nay. Những nhà hàng ven sông có mặt ở đây từ lâu đời, mở cửa vào mùa hè để phục vụ những món ăn ngon tuyệt. Cá hương là loài cá dài 5-7cm, sinh ra ở dòng sông sau đó bơi ra biển vào mùa thu, sống ở cửa sông suốt mùa đông, và lội ngược dòng về nguồn sông lúc đầu xuân. Ở Kurobane, yana là một loại bẫy làm từ gỗ và tre, được dùng để bắt cá hương. Cá nướng và sashimi là những món ăn nổi tiếng nhất, và thật sự rất ngon!

Bài viết này có ích không?

Đề xuất thay đổi

0
0
JapanTravel Guest

JapanTravel Guest

Bài viết gốc của Tomoko Kamishima