Lễ hội Ukai là một truyền thống mùa hè với lịch sử 1300 năm, ngọn lửa lôi cuốn cá nổi lên bề mặt và chim Cốc với sợi dây buộc vào cổ sẽ bắt những con cá này. Cục Quản trị Hoàng gia tuyển dụng những bậc thầy huấn luyện chim Cốc từ khi chúng được sinh ra, kĩ năng này tiếp tục được truyền lại cho con trai trưởng.
Trong suốt thời gian lễ hội diễn ra, đám đông tập trung xung quanh bờ sông Taijima ở Toyama trong chuyến đi dã ngoại và quan sát ngư dân và phụ nữ chuẩn bị sự kiện buổi tối. Giỏ đựng gỗ để thắp lửa dẫn dụ cá bằng hơi nóng được treo trên sào. Những chú chim được thả trên dòng sông, nơi mà chúng hăng hái trong việc bắt cá. Bất cứ khi nào chúng bị vướng, ngư dân kéo chúng về thuyền và bán số cá mà chúng bắt được.
