Ẩn mình giữa vùng đồi núi của Ushimado, bạn có thể tìm thấy Công ty Nấm Mitsukura. Đây là nơi trồng loại nấm trắng và nâu này nhiều nhất Nhật Bản. Trên đường tới đây, tôi đã dành ra thật nhiều thời gian để tìm đường nhưng tôi vẫn phải chạy lòng vòng, đi ngang công ty này đến tận 10 lần và trễ hẹn tận 90 phút.
Công ty Nấm Mitsukura đã nỗ lực hòa mình vào khung cảnh thôn quê, đến nỗi tôi đi ngang qua lối vào nơi này hết mấy lần mà vẫn không biết. Cuối cùng cũng đặt chân đến văn phòng, tôi bình tĩnh lại và bắt đầu buổi phỏng vấn. Hầu hết tất cả những ai sống ở Nhật đều thấy sản phẩm này ở các siêu thị nơi họ sống dù là ở Hokkaido hay Okinawa, sản phẩm Nấm Mitsukura vẫn luôn có mặt.
Câu chuyện vè tại sao công ty này lại quyết định trồng loại nấm này bắt nguồn từ chủ công ty, người đã trở về từ Hoa Kỳ vào những năm 70 với ý tưởng trồng những loại nấm vốn còn khá mới mẻ với người dân Nhật Bản vào thời điểm đó. Quá trình công ty đi vào hoạt động khởi đầu chỉ với một vài giàn trồng nấm nhỏ nhưng nhanh chóng phát triển rộng ra khi nhu cầu về loại sản phẩm ngon miệng này tăng lên. Và như bạn thấy đó, ngày nay, công ty đã chiếm lĩnh hoàn toàn thị trường và trở thành một câu chuyện tuyệt vời về sự thành công trong kinh doanh.
Tôi được đưa đi tham quan những giàn trồng nấm khác nhau và một người cực kỳ mê nấm như tôi đã vô cùng ngạc nhiên trước môi trường trồng nấm đầy tự nhiên này. Ở New Zealand, lúc còn bé, tôi đã được đi hái nấm ở gần trang trại của gia đình vào những dịp nghỉ lễ và đến thăm Công ty Nấm Mitsukura đã khiến tôi hồi tưởng lại những kỷ niệm đẹp đẽ này cùng mùi hương tươi mới mà tôi từng cảm nhận ngày trước.
Nhiều người dân ở khu vực quanh Thành phố Setouchi được tuyển dụng làm việc ở đây, và tôi nghĩ rằng, việc các công ty hỗ trợ, giúp đỡ cộng đồng địa phương của mình là một điều đúng đắn. Khi cửa hàng online của chúng tôi hoạt động, chắc chắn chúng tôi sẽ đưa sản phẩm xuất xứ từ Okayama này vào để giới thiệu với những người đọc sống ở Nhật Bản, bạn sẽ có thể đặt hàng trực tiếp từ chúng tôi và nó sẽ được giao đến tận nhà bạn vào hôm sau (trừ những bạn sống ở Hokkaido hay Okinawa, thì phải mất 2 ngày). Nấm mỡ tươi ngon.
