Nhà hàng Kiritanpoya

Quê hương của ẩm thực Akita

Akita là nơi có nguồn gạo và nước chất lượng cao. Các món ăn chủ yếu dùng những nguyên liệu đó bao gồm lẩu Kayaki hay súp miso Omagari, nhưng món ăn đặc trưng nhất phải kể đến là kiritanpo. Bạn có thể tìm món kiritanpo ở rất nhiều nhà hàng trong thành phố nhưng ngon nhất là ở Kiritanpoya. Như tên của nhà hàng, menu chủ yếu là món ăn đặc biệt này.

Không ai biết chính xác nguồn gốc của kiritanpo nhưng theo nguồn tin xác thực nhất, những thợ săn địa phương ở phía bắc Akita đã dùng phần cơm thừa tránh lãng phí . Họ đã nướng nó với tương miso khi nấu với những thứ săn được trong ngày. Từ “tanpo” xuất phát từ miếng vải cotton được bọc quanh những chiếc giáo mà người lính dùng khi tập luyện do món cơm có hình dáng tương tự như vậy. “kiri” nghĩa là “cắt”, nó thường được cắt thành miếng nhỏ để ăn.

Việc chuẩn bị khá là dễ dàng và món ăn ngon tuyệt nhưng vô cùng đơn giản. Cơm đã nấu chín được xay nhuyễn, sau đó cuộn lên một cái que để nướng lên. Cách phổ biến nhất là nướng với miso hoặc nấu lẩu với các loại rau và gà. Cách nấu lẩu này được gọi là nabekko, một trong những cách tuyệt nhất để thưởng thức món ăn truyền thống này.

Bạn sẽ có được trải nghiệm tuyệt vời ở nhà hàng Kiritanpoya. Ngay khi bước vào cửa chính bạn sẽ nghe thấy những âm thanh đặc trưng của vùng quê bởi những công cụ nhà nông, thấy ruộng lúa nhân tạo với những con đom đóm lấp lánh. Bên trong là lò sưởi truyền thống (Irori 囲炉裏) với những que kiritanpo được nướng trên than hồng. Nếu bạn đến đây lần đầu tôi muốn gợi ý bạn nên thử kiểu nabekko truyền thống. Người phục vụ sẽ mang ra một nồi bằng sắt cùng tất cả nguyên liệu và được đặt trên bếp.

Những người mặc trang phục truyền thống sẽ giải thích cho bạn lịch sử của món ăn phổ biến này. Vừa nói kết hợp cùng các bức vẽ là cách rất hiệu quả để giới thiệu với thực khách. Trên nền âm nhạc truyền thống, với nồi lẩu trước mặt và mùi thơm quyến rũ sẽ tạo nên bầu không khí hoàn hảo cho lần đầu tiên trải nghiệm món kiritanpo của bạn.

Mùi thơm có thể khiến bạn chảy nước miếng khi chỉ mới mở nắp nồi. Các loại rau tươi ngon và thịt mềm đầy hương vị, cộng thêm những những miếng kiritanpo thấm đẫm vị súp gà bổ dưỡng. Hãy bắt đầu với từng thành phần riêng biệt để tận hưởng hương vị độc đáo của nó; sau đó hãy kết hợp cùng với nhau. Hãy thưởng thức trọn vẹn hương vị của món ăn đặc biệt này một các tuyệt vời nhất.

Mẹo nhỏ: nếu có thể hãy đặt bàn trước ít nhất một ngày.

Đến đó

The restaurant is located right outside the Akita JR train station on the west exit, just past the bus terminal.

0
0
Bài viết này có ích không?
Help us improve the site
Give Feedback

Bình luận

Thank you for your support!

Your feedback has been sent.