Nhắc đến Nhật Bản, mình lại nhớ đến những quán ăn sushi băng chuyền ở Kinshicho, Tokyo.
Ẩm thực Nhật Bản không chỉ có sushi và cơm nắm. Chỉ cần tinh ý một chút là bạn có thể khám phá một thế giới ẩm thực đa dạng, phong phú tại đất nước hoa anh đào này đấy!
Hệ thống nhà hàng tại các thành phố lớn chắc không còn xa lạ với các bạn nữa. Thế nên mình quyết định giới thiệu những món ăn hằng ngày ở vùng quê Nhật Bản sau hơn 1 năm sinh sống và làm việc tại đây.
Mình sẽ không sắp xếp các món ăn theo một trật tự nào cả vì chúng còn phụ thuộc vào địa điểm, mùa và tâm trạng của mình nữa. Nhiều người bảo rằng rau củ quả ở Nhật đắt hơn ở Mỹ gấp nhiều lần. Bạn biết vì sao không, vì ở đây hoa quả và rau củ được trồng theo mùa để giữ đúng vị ngon và chất dinh dưỡng vốn có của chúng đấy. Bạn cũng có thể mua dâu tây vào mùa đông nhưng bạn phải trả đến $4-$5 cho 10 quả dâu.
Tuy nhiên, điều tốt đẹp mà mình vô cùng thích ở Nhật chính là mỗi mùa lại có những món ăn đặc trưng riêng cho mùa đó. Điều đó nghĩa là không phải cứ muốn ăn là có thể dùng tiền để mua được. À mình đi hơi xa rồi, mình trở lại giới thiệu món ăn ngay đây!
Ví dụ, bạn chỉ có thể tha hồ ăn quýt (tiếng Nhật gọi là mikan) trong mùa quýt nhưng đừng buồn vì mùa sau lại có những loại quả hấp dẫn khác. Đặc biệt là vào mùa xuân, bạn có thể tưởng thức vô số các món ăn có hương vị hoa anh đào (tiếng Nhật gọi là Sakura).
Ít nhất Nhật Bản đã thay đổi hoàn toàn thói quen ăn uống của mình!
Dù ở đây cũng có hàng tá các món ăn giàu tinh bột (mì, cơm, bánh mì, bánh bao) và vô số đồ chiên nhưng thực đơn hằng ngày của mình lại khá lành mạnh. Mình thay thế thịt bằng sushi hoặc cá. Lạ lùng là thịt ở đây lại đắt hơn cá gấp nhiều lần.
Mình ăn ít đường sữa và ăn nhiều thức ăn lên men hơn. Kimchi (món ăn Hàn Quốc) và "natto" - đậu nành lên men là hai món yêu thích của mình.
Dưới đây là thực đơn của mình vào mỗi dịp cuối tuần: tự nấu cũng có, mua từ cửa hàng tạp hóa, cửa hàng tiện lợi hay nhà hàng cũng có nốt.
Thứ Sáu, ngày 15 tháng 01
- Kimchi
- Đậu xanh
- Nấm Mitake xào
- Đậu phụ mềm với mật ong
- Xúc xích cá
- Bít tết cá hồi nhỏ
- Onigiri cá hồi (cơm nắm Nhật Bản, bên ngoài bọc rong biển, bên trong có cá hồi)
- Thịt bò xào măng và bắp cải
- Súp nấm
- Kem dừa, kem chuối, kem ốc quế
- Quả hạnh nhân
- Cà phê
Thứ Bảy, ngày 16 tháng 01
- Khoai lang
- Trứng ốp lết
- Sữa đậu nành hương hoa anh đào
- Táo Phú Sĩ
- Onigiri cơm nắm cá ngừ và cá ngừ mayo
- Sashimi cá ngừ
- Bơ cắt lát
- Đậu xanh hấp
- Nấm Mitake xào
- Mì salad và tôm (từ 7/11)
- Đậu phụ mềm với mật ong
- Khoai tây
- Rượu nóng đánh trứng (bạn tôi làm)
- 3 lon nước mận lên men Strong Zeros
- Trà xanh
- Cà phê
Chủ Nhật, ngày 17 tháng 01
- Trà sữa đậu nành
- Nigiri-zushi - nhím biển, cá ngừ, cá hồi, lươn
- Takoyaki (bánh bao bạch tuột, thường có sốt và mayonaise phủ lên trên)
- Mì Ý Carbonara
- Shabu-Shabu (thịt luột (thịt lợn và thịt bò) và rau củ, sau đó nhúng sốt ponzu hoặc số mè)
- Salad cay Hàn Quốc với rong biển và cà rốt phủ lên trên
- Cơm trắng
- Soda cam
- Trà xanh
- Red Bull không đường
- Yuzu sherbert (kem trái cây Nhật Bản)
- Kem vani
- Cà phê
**Bình luận bên dưới để chia sẻ với mình món ăn yêu thích của bạn nhé!!**
