17-05-2019

Ẩm thực Nhật Bản Kappo Take ở Fukui

Thưởng thức cá nóc và cua tự nhiên, tươi sống ở thành phố Fukui

Bởi Takako Sakamoto

Community writer

Translated by Thu vy

Community writer

Lối vào nhà hàng Take, Ẩm thực Kappo Nhật Bản

Chiếc đĩa hoa mùa xuân đẹp và chén đựng rượu sake

Một trong những loại rượu sake địa phương của Fukui có tên là 'Oka-no Izumi', rất tươi ngon!

Hire-sake ( vây cá nóc trong rượu sake nóng) có hương vị đậm đà

Phòng tiệc trên tầng hai có thể chứa khoảng 20 người

Tecchiri (cắt thịt cá nóc). Sau đó chúng sẽ được bỏ vào nồi đun

Rượu sake địa phương Jozan. Tôi thích hương vị của nó

Lối vào bên của nhà hàng Take, Ẩm thực Kappo Nhật Bản, T

Cá nóc… không phải món ăn mà tôi yêu thích bởi vì chúng hầu như không có vị gì, thịt của chúng mỏng và trên tất cả, chúng khá đắt. Nhưng ngay khi tôi ăn một miếng Tessa ( lát cá nóc sống) ở trước mặt mình ở đây, tôi đã thay đổi suy nghĩ. Oh, món ăn này ngon quá! Tôi tự hỏi có phải những lát cá mà tôi ăn nãy giờ là thịt cá nóc ư…? Những lát cá mỏng, giòn, hương vị đậm đà tan chảy trong miệng tôi! Sau đó, tôi được biết nhà hàng Nhật Bản ‘Take’ này nổi tiếng với đồ biển tươi sống ở Fukui, họ chỉ phục vụ cá nóc tự nhiên ( không phải nuôi). Mặc dù cần một chút can đảm để ăn cá nóc bởi vì chúng chứa độc và nếu được chế biến bởi một đầu bếp không đủ chuyên môn thì tính mạng của bạn có thể bị đe dọa. Nếu bạn là một người táo bạo hãy đến nhà hàng này và ăn thử! Giá khoảng 5,000 yên mỗi người, tùy thuộc vào những gì bạn ăn và uống.