Nếu bạn chưa đi Okinawa trong vài năm nay, thì bạn chắc chắn sẽ rất ngạc nhiên trước sự mở rộng nhanh chóng của Sukiya vào thị trường nhà hàng địa phương. Tôi không nhớ là đã nhìn thấy quán cơm bò Gyudon Sukiya nào vào đầu những năm 2000, nhưng nhà hàng nổi tiếng này hiện dường như có mặt ở khắp mọi nơi. Sukiya là một nhà hàng mở cửa 24 giờ, chủ yếu phục vụ món gyudon và món cá, cà ri truyền thống Nhật Bản và hamburger. Tên của nhà hàng là một sự chơi chữ, với từ "suki" nghĩa là "thích" và "ya" nghĩa là "cửa hàng"; và nó cũng có thể là từ rút gọn cho "sukiyaki", có vị tương tự với món gyudon Sukiya đặc trưng cho thương hiệu này. Nhà hàng này có phục vụ thức ăn trên xe cho khách hàng, nhưng đối với tôi, món ăn sẽ ngon nhất khi ăn trong quán. Gyudon có sáu cỡ khác nhau với khoảng hơn mười loại topping. Món ăn được dọn ra rất nhanh sau khi gọi, thường là không quá 4 phút. Hãy tìm logo thương hiệu của Sukiya, với hình một cái tô đỏ trên nền vàng với "Sukiya" bằng tiếng Nhật lẫn tiếng Anh. Sukiya có giá khá cạnh tranh với những cửa hàng cơm trưa bento và có chỗ ngồi ăn trong nhà, điều mà hầu hết các cửa hàng bento không có.
