Nhiều người yêu thích viên ngọc ẩn giấu này trong hàng thập kỉ. Cửa hàng Kikuya ở Aoyama mở cửa vào năm 1935 với sứ mệnh tạo ra và gìn giữ nghệ thuật làm bánh ngọt từ thời Edo. Cửa hàng nằm ở số 5-chome trên một con phố nhỏ dọc đường Aoyama và khá dễ để nhận ra. Những ống tre lớn phía trước cửa hàng được đặt ở đây từ khi mở cửa.
Cửa hàng được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác và công thức làm bánh là bí mật trong gia đình. Tuy nhiên, một bí mật có thể tiết lộ đó là họ sử dụng hạt đậu để duy trì phong cách làm bánh Nhật Bản cổ xưa. Mỗi chiếc bánh tinh xảo được làm vào mỗi buổi sáng. Do bánh còn tươi và dễ hỏng nên người chủ khuyên rằng bạn nên ăn trong vòng một hoặc hai ngày trước khi bánh bị khô. Tuy nhiên, nếu bạn đang du lịch hoặc không thể ăn ngay lập tức, tôi khuyên bạn nên nhờ họ để riêng từng chiếc bánh trong hộp đựng mỏng do cửa hàng Kikuya cung cấp hoặc mang theo hộp Tupperware để giữ độ tươi.
Tôi đã mua 5 loại bánh ngọt khác nhau theo gợi ý của cửa hàng Kikuya. Tất cả đều được trang trí tinh xảo và tuyệt ngon. Do bánh ngọt ở đây được làm để phục vụ trong các tiệc trà nên sẽ thích hợp khi thưởng thức cùng một tách trà chiều. Nếu bạn đang tìm kiếm hương vị của quá khứ thì tôi thực sự khuyên bạn nên đến đây.
