Due Italian

Due Italian ở quận Yotsuya của Tokyo phục vụ món mì ramen xoắn rất sáng tạo - kết hợp các yếu tố của ẩm thực Ý với món ăn cổ truyền của Nhật Bản.

Nền tảng ẩm thực Ý của chủ nhà hàng kiêm bếp trưởng Ishizuka kết hợp một cách thú vị với tình yêu dành cho ramen của Nhật Bản, với một chiếc bát đặc trưng, Fromage Cheese Ramen (980 yên), lấy cảm hứng từ ẩm thực Ý và thu hút sự quan tâm của du khách ngay từ lần đầu tiên. Với chiếc bát này, mì tự làm được phủ bởi nước dùng muối/ gà với hỗn hợp kem pho mát/ Gorgonzola ở giữa, xung quanh là giăm bông Prosciutto ở vành bát.

Thứ lỗi khi bạn nghĩ mình vừa gọi một bát mì ống, nhưng đây là một bát mì ramen - với hương vị kết hợp với việc bắt chước món carbonara cổ truyền. Nếu bạn vẫn thèm ăn, nhà hàng sẽ phục vụ cơm Genmai khi bạn ăn hết mì - ý tưởng là tạo ra 'risotto' của riêng bạn với lượng súp còn lại. Đó là một ý tưởng mới lạ và nó nhắc bạn nhớ rằng bạn nên ăn hết súp - điều này sẽ có lợi cho sức khỏe hơn nhiều so với việc thưởng thức món ramen thông thường.

Còn có nhiều lựa chọn khác nữa - Ramen Cà Chua, Ramen Chanh và Ramen Trắng - với thực đơn đặc biệt đã đưa Due Italian vào danh sách Bib Gourmand của Michelin Guide từ năm 2015.

Các món đặc biệt cũng có trong thực đơn, nội thất của Due Italian giống như một quán cà phê với phong cách thanh lịch của Châu Âu - với những người bồi bàn chỉnh tề trong bộ đồng phục - mang đến cảm giác khác với cửa hàng ramen thông thường.