23-08-2018

Quán ăn Yajima ở chợ cá Tokyo

Món mỳ ramen hàu tương miso tuyệt vời

Bởi Peter Lin

Community writer

Translated by Linh Nguyễn Mai

Community writer

Hình ảnh 1 của 6

Hàu rất nhiều thịt và tươi ngon vào mùa đông (Tác giả bức ảnh: Peter Lin)

Chỉ có một gian dành cho thực khách (Tác giả bức ảnh: Peter Lin)

Đa phần khách hàng đến ăn ramen vào mùa đông (Tác giả bức ảnh: Peter Lin)

Yajima là một quán nhỏ nằm bên trong Chợ cá Tsukiji ở trong tòa nhà số 8 (Tác giả bức ảnh: Peter Lin)

Ramen hàu miso là một tô mỳ thơm ngon gồm những chú hàu béo ngậy, rau xanh và nước dùng miso (Tác giả bức ảnh: Peter Lin)

Cận cảnh biển hiệu quán Yajima (Tác giả bức ảnh: Peter Lin)

Yajima là một quán ăn hải sản bên trong chợ cá Tsukiji. Vào mùa đông, món hải sản đặc trưng ở đây là hàu, và tất nhiên không thể thiếu món ramen hàu (kaki) miso. Ở đây còn có những món khác như cơm rang, shumai và ramen muối (shio) hay còn được gọi là yakisoba. Quán Yajima rất đông khách nhưng hiếm có quán sushi nổi tiếng nào ở khu chợ phía trong. Đây là loại ramen độc nhất và rất thích hợp cho một bữa sáng.