Được UNESCO công nhận là thành phố sáng tạo của Gastronomy, Tsuruoka khẳng định nền văn hóa ẩm thực đa dạng nhờ vào sự ủng hộ từ thiên nhiên phong phú, điều này có thể thấy ở phía tây Yamagata dọc theo đồng bằng Shōnai. Như một thành phố khổng lồ thứ 2 của Yamagata, Tsuruoka cũng được coi là cửa ngõ phổ biến thông qua Dewa Sanzan - bao gồm 3 ngọn núi Haguro, Gassan và Yudono. Tại khu vực linh thiêng thường thấy những du khách hành hương leo lên từng con núi, nơi họ có thể gặp người dân Yamabushi và những món ăn truyền thống Shojin Ryori.
Tsuruoka
Trung tâm ẩm thực Yamagata
