Phục vụ một trong những món ăn tinh túy và hiện đại của Aomori, Nhà hàng Aji no Sapporo Onishi mang đến cho thực khách món mì ramen độc đáo và không giống như ở bất kỳ nơi nào khác - món Mì Ramen Sữa Cà ri Miso.
Trong khi mì ramen tương đậu/ niboshi (cá mòi khô) đã "chiếm lĩnh" cả vùng Aomori một cách đặc trưng, người chủ nhà hàng, Onishi-san, đã khéo léo biến tấu món mì theo kiểu Sapporo quen thuộc, vốn khởi nguồn từ vùng nước thuộc Eo biển Tsugaru tại Hokkaido thành một món hoàn toàn mới lạ. Người ta truyền tai nhau rằng có một nhóm sinh viên địa phương đã thử thách xem Onishi có dám kết hợp ba tô nguyên liệu có trong thực đơn vào thời điểm đó hay không, ba nguyên liệu đó là cà ri, sữa và miso — và thế là món Mì Ramen Sữa Cà ri Miso đã ra đời.
Thật sự thì bạn không hề nhầm lẫn gì về các nguyên liệu trong tô mì này đâu – miso làm nền và kết hợp với cà ri và sữa để tạo nên một hương vị độc đáo. Những ảnh hưởng của vùng Hokkaido lên món mì này cũng rất dễ nhận thấy: những sợi mì trứng xoăn xoăn khi nhai rất vừa miệng và miếng bơ dần dần tan vào trong tô mì, khiến mùi vị thêm phần phức tạp và đặc sắc. Những lát thịt lợn, rong biển wakame và măng là những nguyên liệu cuối cùng đưa bạn hoàn thành trải nghiệm ẩm thực của mình.
Đây là món mì khiến người ta ngay lập tức nhớ mãi - và thích hợp một cách hoàn hảo với những tháng lạnh giá mà Vịnh Aomori phải trải qua kể từ đầu thu.
Nhà hàng được bày trí hệt như kiểu shokudo/ căng tin địa phương, và món mì này có mức giá chỉ 700 yên, một con số quá hời với món ăn nổi tiếng đến thế trong cộng đồng địa phương, và được yêu thích bởi cả các cư dân ở đây lẫn những du khách ghé thăm Aomori.
