Bữa tối với nước sốt Katsu "Europe-Ken"

Bữa tối với thịt heo chiên đích thực và phổ biến nhất của Fukui

Bởi Takako Sakamoto

Community writer

Translated by Loan Truong

Community writer

Europe-Ken nhìn từ đường phố vào ban ngày

Rèm Noren treo ở lối vào của Europe-Ken ở Fukui đọc là, 'Ẩm thực phương Tây'

Khung cảnh ban đêm của Europe-Ken ở Fukui

Bên trong Europe-Ken; có bàn ghế kiểu phương Tây với ghế và cũng có bàn trên sàn trải chiếu tatami

Đây là những ví dụ về đặc sản Fukui nổi tiếng, nước sốt Katsu-Don (thịt heo chiên nhúng trong nước sốt đặc biệt với cơm)

Vào giờ ăn tối, nó luôn đông đúc như thế này với nhiều thực khách

Phần nước sốt Katsu nhỏ... chúng trông không giống như những miếng 'kích cỡ nhỏ bé' đối với tôi chút nào!

Chỉ có duy nhất một hương vị của nước sốt có sẵn ở đây, nước sốt chua đặc biệt của họ, một thứ yêu thích ở Fukui!

Vì lý do nào đó, bức tượng của một khuôn mặt hạnh phúc Daikoku- được trưng bày ở đây

Chữ ký của những người nổi tiếng đã ghé thăm nhà hàng này được trang trí trên tường

Cho đến khi tôi bắt đầu sống ở thành phố Fukui, tôi chưa bao giờ nghe đến cái tên 'Nước sốt Katsu Don (thịt heo chiên nhúng trong nước sốt đặc biệt với cơm)' trong cuộc đời tôi. Nhà hàng này, 'Europe-Ken', là nơi mà mọi người đã đề nghị tôi tới, bởi vì, nhà hàng này được mở cửa bởi đầu bếp 'tạo ra'nó! Lịch sử của Europe-Ken có niên đại từ năm 1913. Ông Masutaro Takabatake, sinh ra ở Fukui, đã đến Berlin năm 1907 trong 5 năm để học nấu ăn của phương Tây. Khi ông trở về Nhật Bản, ông đã mở nhà hàng gọi là 'Europe-Ken' vào năm 1913, đầu tiên ở Tokyo, và sau đó chuyển đến Yokosuka. Sau trận động đất lớn Kanto (1923) nó đã phá hủy nhà hàng của ông, ông trở về quê nhà của mình, Fukui, và mở nhà hàng này ở Katamachi vào năm 1924. Vì vậy, 'Nước sốt Katsu' được phục vụ ở đây là nước sốt Katsu nguyên bản, đích thực nhất trong tất cả các loại! Nếu bạn tự hỏi mùi vị của nó như thế nào, hãy đến tự thử nó!