Nhà hàng Toyoya (十十八 ) nằm ở phía bắc của tỉnh Fukui tại lối vào thành phố Takayanagi (高柳町). Hầu hết cả nhà hàng đều chật kín bởi người dân địa phương. Nó phổ biến đến nỗi người chủ cửa hàng không cần phải quảng cáo địa chỉ hay có số điện thoại để liên lạc. Và cũng hiếm khi có vị khách nào lần đầu đến quán.
Chỗ ngồi đều kín ngay sau khi Totoya mở cửa lúc 5h tối. Nếu bạn thấy có bàn trống thì chắc chắn nó đã được đặt trước rồi. Nhưng đã có phép màu trong lần tôi ghé thăm quán mà vẫn còn một ghế trống. Bí quyết để thành công của họ đó là món ăn rẻ, ngon, giao hàng nhanh, và theo suất lớn.
"Toto" là một từ liên quan đến cá. Người cha của bà chủ cửa hàng đã điều hành một chợ cá tại chính cửa hàng hiện tại trong suốt 40 năm. Và để ghi nhớ về lịch sử đó cửa hàng đã thêm từ "toto" vào tên và chuyên về những món ăn về cá.
Đáng tiếc rằng hút thuốc lại được cho phép mọi nơi trong nhà hàng, vì vậy một số vị khách trẻ có lẽ cảm thấy không thoải mái.
