Ẩm thực Nhật Bản đã trở nên nổi tiếng trên toàn thế giới; các món ăn tinh tế như sushi và mochi (cơm Nếp) rất phổ biến ở mọi nơi. Các món ăn thịnh soạn như ramen và gyoza (bánh bao) cũng là những món ăn nổi tiếng của Nhật Bản. Nhưng người Nhật bữa sáng ăn gì?
Bữa sáng là một bữa ăn rất quan trọng, và mặc dù đôi khi ăn bánh mì nướng kiểu phương Tây hoặc ngũ cốc thì bữa sáng truyền thống là một tác phẩm nghệ thuật. Tôi yêu điều này của văn hóa Nhật Bản; niềm tự hào này được thực hiện đối với tất cả các bữa ăn, và bữa ăn sáng không phải là một bát cháo ngon nhưng một lựa chọn tinh chế các món ăn và hương vị mãnh liệt đã được hưởng hàng trăm năm.
Trong thời gian lưu trú tại khách sạn Grantia Wakamiya ở Fukuoka, bữa sáng tuyệt vời là cả những đặc sản ngon miệng và trải nghiệm học tập. Thông thường, bữa sáng kiểu Nhật Bản sẽ bao gồm nhiều thành phần, nhưng thành phần chính là súp miso và cơm. Các món ăn phổ biến khác bao gồm natto (đậu nành lên men), cá nướng hoặc sashimi, tamagoyaki (trứng cuộn Nhật Bản) và rau ngâm. Mỗi buổi sáng tôi đều nhận được những điều ấn tượng, với một loại cá và salad khác nhau. Các món ăn phụ khác bao gồm một món hầm khoai tây lạnh, nori (rong biển), daikon ngâm (củ cải) và dưa chuột. Đôi khi trong các hộ gia đình Nhật Bản, những gì không ăn hết vào bữa tối hôm trước thì sẽ được ăn tiếp vào bữa sáng hôm sau. Vì vậy, các món ăn như tempura, croquettes và tonkatsu (chiên cutlet) có thể được nhìn thây tại bàn ăn sáng. Các đồ uống đi kèm thường là trà xanh hoặc trà ô long.
Một trong những sự kết hợp giữa đông và tây trong bữa sáng có thể được nhìn thấy trong món ăn liên quan đến trứng. Theo truyền thống, trứng luộc chín rất phổ biến. Nhưng tại Wakamiya tôi được phục vụ một cái nồi nhỏ màu đen dưới có bếp, thứ này được thắp sáng ở bàn của tôi, bên trong là một quả trứng sống và ba miếng thịt xông khói của Nhật Bản. Được phục vụ trong nồi truyền thống, trứng cuộn và thịt xông khói thật tuyệt vời! Nếu bạn đang lên kế hoạch thực hiện một chuyến đến một ryokan (nhà trọ kiểu Nhật), đừng ngạc nhiên nếu bạn phải nấu một cái gì đó ở bàn của bạn, từ trứng chiên đến cá nướng là thực tế rất phổ biến. Bạn sẽ làm tự tay làm gì đó để nấu một bữa sáng cho chính mình
Một số khách du lịch có thể cảm thấy khó để ăn sáng với trứng và cơm, bạn đang thèm bánh kếp và xi-rô phải không? Nhưng đây là một trong những điểm cơ bản của văn hóa Nhật Bản, và một trải nghiệm tuyệt vời - chưa kể đến sức khỏe! Bạn có thể ăn trứng và cá trước và muốn ăn natto- món ăn rất khó ăn đối với người nước ngoài. Nhưng nếu bạn muốn ăn sáng như cách người Nhật Bản ăn, tại sao không? Hãy nghĩ về nó theo cách mà một người sành ăn thích pho mát hôi thối. Hầu hết mọi người ăn natto với nước tương và đôi khi là trứng sống, thường với cơm. Natto có hàm lượng protein cao, ít cholesterol và cung cấp một nguồn chất xơ đáng kể ,một số vitamin và khoáng chất.
Vì vậy, hãy thử xem nào, bạn đã bỏ lỡ một bữa sáng tốt cho sức khỏe. Mới đầu, sẽ rất khó khăn để ăn mặn vào bữa sáng, nhưng ngồi xuống với bạn bè và rán một con cá có thể là một khởi đầu tuyệt vời cho một ngày mới. Sau khi thử một lần, khi về nhà bạn sẽ nấu cơm vào lúc 7 giờ sáng! Itadakimasu.
