Nhà hàng hải sản Hyoshiro

Thưởng thức sashimi tươi sống bất nhất tại làng Ine yên bình

Tác giả Bonson Lam   

Ine là tên một ngôi làng dân cư thưa thớt, tọa lạc trên một ngọn đồi nhỏ nằm trên một cái ngã ba đường. Tại làng Ine không có đèn giao thông, chỉ có ngọn đèn của nhà hàng hải sản gia đình Hyoshiro là luôn sáng đèn phục vụ thực khách. Nhà hàng không đông khách nhưng cách trang trí và phục vụ rất ấn tượng và nhiệt tình. Chủ nhà hàng rất có mắt thẩm mỹ. Nhà hàng được trang trí tinh tế với các chú gấu panda, nhân vật anime, trứng Phục sinh rất dễ thương. Có thể nói, bạn sẽ yêu nơi này ngay từ cái nhìn đầu tiên.

Tôi đến đây vào tối thứ Sáu - một buổi tối mùa xuân ấm áp. Bên trong không gian ấm cúng của nhà hàng, chúng tôi, khách du lịch, cùng khoảng 30 người dân bản địa quây quần, nghe chuyện làng Ine.

Trước đây, làng Ine có khoảng 7000 người nhưng sau đó giảm xuống còn 2000 người. Chủ nhà hàng bảo rằng "Bọn trẻ bây giờ không còn muốn tiếp quản nghề cá truyền thống ở quê nữa. Chúng bảo công việc quá vất vả mà thu nhập chẳng là bao. Rồi chúng dắt nhay lên thành phố hết chú ạ. Bỏ lại mấy người già nương tựa nhau mà sống." Ngày bình thường, nếu không có khách du lịch đến ngắm hoa anh đào, tham gia lễ hội, ngôi làng lại chìm vào sự yên bình vốn có của nó. Làng Ine luôn mang cái sự chậm rãi, yên bình đặc trưng như thế. Hằng ngày, những người già đi đi lại lại dọc bờ biển, chào nhau, nói với nhau vài câu chuyện rồi lại chầm chậm bước tiếp.

Lạ lùng thay, chính cái sự chầm chậm, "thèm người" đó lại mang đến cho Ine nét quyến rũ lạ kỳ. Những ngôi nhà cổ được giữ gìn qua năm tháng, những ngọn núi nhấp nhô, những bờ biển dài, làn nước trong vắt,... Nơi đây đã trở thành nguồn cảm hứng bất tận cho nhiều nhà văn, nhà thơ trong và ngoài nước. Và cái nguồn cảm hứng, hay nói khác đi là sự quyến rũ đó đã được công ty du lịch lữ hành Maizuru khai thác một cách hiệu quả. Hiện nay, mùa hoa anh đào, nếu không đi Tokyo, Nagoya hay Kyoto, hãy đến với Ine và tận hưởng bức tranh thiên nhiên yên bình này nhé.

Trở lại với nghề đánh cá, có thể nói đánh cá là một nghề vất vả, "bán mặt cho biển, bán lưng cho trời" nên chuyện người trẻ bỏ nghề cũng dễ hiểu thôi. Nhưng, càng nhiều người bỏ nghề, những ngư dân bám biển ở lại càng có lợi. Hiện tại chỉ với một tàu đánh cá thông thường, các ngư dân tại Ine có thể ra khơi và đáng bắt những con cá tươi ngon bậc nhất. Tại Ine có những con cá đáng giá tận 4000¥, phục vụ 2 người ăn. Hải sản Ine luôn là lựa chọn hàng đầu của các đầu bếp làm sashimi. Đến với Ine, bạn không thể bỏ lỡ sashimi bạch tuột, tôm và các loài cá trắng khác quyện trong wasabi nhà làm cay sè, đậm vị.

Chưa hết, tại Ine còn có món cá phi lê nấu tương đậu nành vô cùng hấp dẫn. Cá được tẩm bột chiên giòn kiểu Pháp, chiên ngập dầu, tan ngay trong miệng. Còn vào mùa đông, đừng bỏ lỡ món cá cam Nhật Bản và cua Matsuba huyền thoại. Cá và cua ngon nhất là ở chợ cá Maizuru Tore Tore Fish Markets.

Nhà hàng nhỏ nhưng cách bày trí khá thoải mái, chỗ ngồi đa dạng. Tại đây có chiếu tatami truyền thống và ghế ngồi kiểu Tây hiện đại. Bạn có thể chọn chỗ trên lầu để tiện ngắm cảnh làng Ine. Nhân viên không nói tiếng Anh. Vì thế, nếu bạn muốn tìm một nhà hàng có nói tiếng Anh, Trung hoặc Tây Ban Nha, hãy đến nhà hàng Nagisha gần khu chợ cá nhé.

Bài viết này có ích không?

Đề xuất thay đổi

1
0
Võ Phương Ngân

Võ Phương Ngân @ngan.vophng

Live a life I'll remember <3

Bài viết gốc của Bonson Lam

Bình luận