Quán mì Soba: món mì Ninja

Giá trị đánh bại lối mòn

Tác giả Chris Glenn   

Chỉ cần ra khỏi xa lộ 25, khoảng 4 km từ thành phố Iga và bảo tàng Ninja House, và thành cổ Iga Ueno tuyệt đẹp, dường như giống giữa hư không là một căn nhà gỗ nhỏ, đơn giản, màu đen. Đây có thể là một trong những bí mật được giữ của các tỉnh Mie. Giữ tốt hơn so với những ninja mặc đồ đen!

Dấu hiệu đầu tiên cho thấy rằng nhà hàng này là xa so với bình thường bằng cách xem bãi đỗ xe. Vào ngày tôi đến thăm quán Soba Matsuo, có hai chiếc Lexus (chiếc xe phổ biến của Lexus? Lexeses?) một chiếc Audi, một BMW, một Benz, một Honda và hai Toyotas im lặng chờ đợi chủ nhân của họ như samurai trung thành chờ đợi chúa của họ.

Soba Matsuo là tên của nhà hàng tuyệt vời này mà nó phục vụ một loạt các loại mì soba làm bằng tay nóng và lạnh, hoặc mì kiều mạch. Chỉ có lúa mì soba và nguyên liệu được trồng tại địa phương được sử dụng ở đây. Được làm bằng tay, bạn sẽ nhận thấy những mâu thuẫn nhỏ trong độ dày của mì nâu xám hơi dai.

Khi bước vào, bạn sẽ sớm nhận thấy hương vị thoang thoảng của mì soba mới được chế biến, một người yêu thích mùi thơm nhẹ nhàng của mì soba mong đợi trong các nhà hàng soba hảo hạng. Đây cũng là bằng chứng về chất lượng!

Nội thất thư giãn có sàn lát gạch tối màu, giúp tăng cường các phụ kiện bằng gỗ sáng màu và trần gỗ cao với dầm lộ ra ngoài. Ánh sáng trên những chiếc bàn gỗ chắc chắn nhẹ nhàng phản chiếu ánh sáng phía trên từ những điểm studio nhỏ có thiết kế riêng.

Dấu hiệu thứ hai cho thấy Soba Matsuo không bình thường, là kệ giữ chai. Các quán bar Nhật Bản và các cơ sở phổ biến thường có các hệ thống giữ chai này, theo đó khách hàng viết tên của họ lên các thẻ hoặc trên các chai rượu sake hoặc whisky chưa hoàn thành để thưởng thức khi họ quay trở lại địa điểm. Phải có ít nhất 60 chai đang chờ chủ nhân ghé thăm lần sau, chứng minh rằng Soba Matsuo thực sự là một điểm phổ biến trong số những quán địa phương.

Trong khi tôi có Zaru Soba, mì lạnh nhúng vào trong một món súp đậm đặc, bạn của tôi gọi mì soba được phục vụ trong một món súp nóng, chứ không phải mì ramen, và chúng tôi dùng chung một món đặc sản khác của Soba Matsuo, tempura. Bột vụn nhẹ trên tôm ngon, cà tím và bí ngô. Thậm chí còn có một số tempura soba, sợi mì soba chiên giòn trong bột vàng, rực rỡ!

Đó là thức ăn và dịch vụ thân thiện làm liên kết quan điểm cho rằng Soba Matsuo LÀ một thứ gì đó không bình thường, một thứ gì đó khác lạ và đánh bại lối mòn, nhưng đáng để đánh bại một đường mòn!

Đó là một bí mật được giữ kín nhất ngay cả những ninja của Iga Ueno sẽ tự hào được giữ.

Bài viết này có ích không?

Đề xuất thay đổi

0
0
Tâm Đặng

Tâm Đặng @tam.ng

Original by Chris Glenn

Bình luận