Thực phẩm hữu cơ, không thuốc trừ sâu và phân bón hóa chất, cho đến gần đây, vẫn là phương pháp chính để phân biệt thực phẩm “an toàn” với những thứ khiến con người tiếp xúc với mức độ độc tố ngày càng tăng theo thời gian. Từ tháng 3 năm 2011, “không có bức xạ” đã được thêm vào tiêu chí vì người dân, đặc biệt là những người có con nhỏ sống gần các nhà máy điện Fukushima , trở nên lo ngại về khả năng nhiễm xạ bên trong và thiếu sự giám sát của chính phủ.
Trước đó, Hayakawa Nouen, được xây dựng vào khoảng năm 1995, là một trong nhiều trang trại hữu cơ ở thị trấn Aya, cách thành phố Miyazaki khoảng 90 phút về phía tây, một thị trấn có nguồn nước rất tinh khiết, đây cũng là nơi có một số nhà máy chưng cất rượu Shochu (nước sạch đóng một phần quan trọng trong quá trình này). Trong đêm, Yuri Hayakawa cùng gia đình, những người đến từ Nagoya, đang vận chuyển rau, gạo và thịt gà đến Fukushima và các thành phố lân cận, một số khách hàng của cô ấy cũng trở thành nông dân hữu cơ.
Trang trại Hayakawa cũng đóng một vai trò tích cực trong việc thúc đẩy nông nghiệp hữu cơ và thường xuyên tài trợ cho các dịch vụ lưu trú tại nông trại, nơi mọi người có thể sống và làm việc. Trang trại cung cấp một số sản phẩm cho các siêu thị địa phương, và hỗ trợ các nhà hàng thuê người khuyết tật về tinh thần và thể chất. Ngoài ra, một số công nhân tại Hayakawa Nouen đến từ những cơ sở tương tự.
Nếu bạn đang sống ở Nhật Bản và có thể đọc và viết tiếng Nhật, có thể bạn sẽ quan tâm đến việc thăm trang trại khi họ nhận tình nguyện viên. Họ cũng có bữa trưa đơn giản (600 yên) hầu hết các ngày trong tuần, yêu cầu báo trước trong ngày và một tiệc tự chọn thực dưỡng (1.500 yên) yêu cầu báo trước trong tuần. Vì chúng rất phổ biến với các hội nhóm, nên liên hệ trước với họ từ sớm. Khi tôi ở đó, họ rất thích thú khi thấy tôi, cư dân 27 năm của thành phố New York và thậm chí sống ở Tokyo còn lâu hơn, cố gắng hết sức để tránh những con ong và những thứ bay khác. Như có người đã nói, "nếu có thể khiến cho những con ong hạnh phúc thì đó là thức ăn tốt cho bạn!"
Bạn cũng có thể đặt một hộp rau theo mùa. Vào mùa hè, bạn có thể nhận được 6-10 quả trứng mới đẻ, mướp đắng, đậu bắp, gobou, sato imo (và các bộ phận khác của cây), nira và những thứ khác - ít nhất 10 món tất cả. Bạn có thể nhận chúng (hiện tại là 3.500 yên một hộp) mỗi tuần một lần, hai tuần một lần hoặc mỗi tháng một lần. Các mặt hàng bổ sung (một con gà nuôi thả nguyên con, gạo lứt hoặc trắng - hoặc 5 bánh tsuki và 7 bánh tsuki - có màu xen giữa nâu và trắng; cũng có lúa mì, gạo và bột soba và mứt gừng hoặc cà rốt tự làm tại nhà ) có sẵn theo yêu cầu. Bạn thanh toán tại bưu điện trong vòng 10 ngày kể từ ngày nhận được đơn hàng.
Đối với những người không thể giao tiếp bằng tiếng Nhật, Nangoku-Jiyu-jin có trụ sở tại Miyazaki sẽ nhận đơn đặt hàng của bạn và dịch nó cho nhân viên trang trại Hayakawa. Nếu bạn muốn, họ có thể cung cấp bản dịch ghi chú thường đi kèm với sản phẩm cho bạn biết bạn sẽ nhận được gì và bạn muốn nấu món đó như thế nào. Họ cũng hỗ trợ giải đáp thắc mắc về thời gian lưu trú tại trang trại và dịch vụ bữa trưa các ngày trong tuần, đồng thời cung cấp dịch vụ hỗ trợ có giới hạn đối với các thắc mắc về du lịch Miyazaki nói chung. Dịch vụ này được cung cấp vô thời hạn với khoản phí một lần là 2.500 yên qua Paypal hoặc Genkin Kakitome. Liên hệ với họ tại địa chỉ hayakawa@nangoku-jiyu-jin.net nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào hoặc để bắt đầu đơn hàng đầu tiên của bạn.
