Nhắc đến khu phố Tàu tại Nhật Bản, chắc chắn bạn sẽ nhớ đến Yokohama và Kobe. Nhưng bạn có biết phố Tàu Nagasaki là phố người Hoa lớn thứ ba tại Nhật Bản hay chưa? Ước tính có khoảng 50 nhà hàng Trung Quốc đang mở cửa tại khu phố này.
Đây chính là nơi bạn đang tìm kiếm nếu muốn nếm thử bát mì champon udon hay sara udon nóng hổi. Đây là hai loại mì Udon đặt trưng ở Nagasaki.
Champon là loại ramen hoàn toàn khác biệt với các loại mì thông thường khác, sợi mì được nấu với nước súp làm từ thịt heo chiên, rau mùa (cải bắp và cà rốt Trung Quốc) và hải sản.
Đặc biệt, mì được nấu trong chảo và cho ra tô để phục vụ thực khách. Người ta cho rằng, ban đầu món mì này là món ăn của công nhân trong phố người Hoa Nagasaki nhưng sau đó trở nên nổi tiếng và có mặt khắp các nhà hàng.
Sara udon có thành phần nguyên liệu tương tự champon udon, nhưng sợi mì không phải là loại ramen thông thường mà là mì chiên giòn. Mì và thức ăn được chuẩn bị riêng biệt và bày lên đĩa (sara trong tiếng Nhật). Dù được gọi là sara udon nhưng thực tế chẳng có sợi mì udon nào trong đó cả!
Hiện tại, cả ba khu phố người Hoa nổi tiếng ở Nhật Bản là nơi sinh sống của người nhập cư từ Trung Quốc. Nhiều thế kỉ qua, họ lập nghiệp buôn bán đủ các loại hàng hóa. Nửa cuối thế kỉ 20, nơi đây trở thành nơi tập trung của nhiều nhà hàng và địa điểm du lịch hấp dẫn.
Trong thời kì Edo, Nhật Bản bế quan tỏa cảng, đảo Deijima của Nagasaki là cửa ngõ thông thương duy nhất của Nhật Bản, nơi các thương nhân nước ngoài, chủ yếu là người Trung Quốc, đưa hàng hóa vào Nhật Bản.
Trong khi cảng Yokohama và cảng Kobe chỉ được mở cửa thông thương với nước ngoài sau cuộc Duy tân Minh Trị giữa thế kỉ 19 thì trước đó nhiều thế kỉ, cảng Nagasaki đã được mở cửa thông thương, dù còn bị hạn chế.
Phố người Hoa Nagasaki, tên chính thức là Nagasaki Shinchi Chinatown, dù về quy mô chỉ xếp thứ ba nhưng là phố người Hoa có lịch sử lâu đời nhất đất nước mặt trời mọc.
Nếu bạn muốn tham quan di sản văn hóa Trung Quốc tại Nagasaki, hãy đến lăng mộ Khổng Tử tại Nagasaki.
Bạn có biết chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh Ringer Hut tại Nhật chuyên phục vụ champon udon và sara udon? Bạn có thể dễ dàng tìm thấy hệ thống cửa hàng Ringer Hut tại tất cả các thành phố lớn. Ringer Hut có tổng cộng hơn 400 cửa hàng trên khắp Nhật Bản.
Chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh được đặt theo tên Frederick Ringer, một trong những công dân ngoại quốc tiêu biểu tại Nagasaki trước đây. Ringer, một công dân Anh Quốc, là một thương nhân có tầm ảnh hưởng nhất tại Nagasaki vào những năm 1890 - thời kì đỉnh cao của thương nghiệp.
Ringer có mặt trong nhiều thương vụ kinh doanh và công nghiệp. Ông thành lập Khách sạn Nagasaki, khách sạn xa xỉ bật nhất tại Nagasaki thời bấy giờ, với view toàn cảnh cảng Nagasaki. Ông cũng sáng lập tờ báo Nagasaki, một tờ báo tiếng Anh rất xưa của Nagasaki.
Ngôi nhà ông ấy ở sẽ chứng minh một điều rằng ông ấy là một đại gia thực sự. Chắc chắn bạn sẽ ngưỡng mộ ngôi nhà Ringer House, tọa lạc tại Glover Garden, Nagasaki.
Hiện nay, thật thú vị khi xem vài phiên bản của tờ báo này và lao vào tìm tòi những sự kiện ở Nagasaki và thế giới đang chuyển sang thế kỷ 21th trong khi đang thưởng thức món champon thơm ngon ở khu phố Tàu Nagasaki.
