Obicà Mozzarella Bar

Obicà khai trương lại tại địa điểm ban đầu - Roppongi Hills vào tháng 5/2018 ở Hollywood Beauty Plaza gần đó, hoàn thành với phong cách và thực đơn mới.

Khai trương ở La Mã vào năm 2004 khi người sáng lập tên Silvio Ursini sinh ra ở Naples mở nhà hàng 'Mozzarella Bar' đầu tiên trên thế giới, Obica đã nhanh chóng có được thành công trên toàn cầu, với hơn 24 nhà hàng có mặt trên toàn thế giới.

Obica Nhật Bản đổi mới năm 2018 giới thiệu một dòng sản phẩm độc quyền mới nhờ Bếp trưởng Alessandro Borghese. Kết hợp một loạt các món mozzarella mới đơn giản hơn hoàn hảo để chia sẻ, thực đơn còn thêm phô mai ricotta nhập khẩu từ Ý cho phép khách hàng thưởng thức hương vị đa dạng, tươi mới của phô mai kem Ý với món Mozzarella di Bufala Campana DOP cổ truyền.

Các món ăn bao gồm một loại prosciutto, cùng với hai loại mozzarella - một ổ Affumicata di Bufala khô, hun khói với nhiều hương vị - và phô mai ricotta (2900 yên/ 40g), cũng như món Zucchine alla Scapece của Borghese với khẩu phần mozzarella được phủ những miếng bí ngòi và hạt thông (1500 yên).

Thành phần chính gồm các nguyên liệu cổ truyền của Ý như lasagne, ravioli và risotto, nhưng pizza cũng có một thành phần đặc biệt, được làm từ bột nghiền bằng cối đá nhập khẩu từ Ý để làm ra một khối bột nhào nhẹ và có mùi vị, khi khối bột đã nở trong 48 tiếng. Với 10 loại khác nhau, Stracciatella (2900 yên - cà chua, mozzarella, húng quế) và Tartufo (3600 yên - nấm cục đen, nấm, mozzarella) là những ví dụ điển hình.

Thiết kế nội thất phát triển dựa trên phong cách độc đáo, sang trọng của thương hiệu hiện tại trong khi giới thiệu một hướng mới dựa trên các vật liệu tự nhiên như gỗ, gợi lên sự ấm áp và bầu không khí chào đón.