Gà sốt tương mật ong

Nước sốt cơ bản cho hầu hết món ăn Nhật Bản, nước tương, là sự kết hợp giữa đậu nành, lúa mì và muối. Vị umami của nó được ca tụng trên toàn thế giới và được dùng trong nấu ăn hay như một loại đồ gia vị. Có rất nhiều nơi độc đáo ở Nhật Bản chuyên giảng dạy về lịch sử và cách sản xuất nước tương. Một bảo tàng ở Saitama phục vụ kem sốt tương đã bùng nổ như một điểm nóng cho du khách ở Nhật Bản! Xem thêm thông tin về Vương quốc nước tương ở Saitama tại đây.

Gà tẩm mật ong

Đoạn phim này sẽ cho bạn thấy công thức gia đình và cách tôi sử dụng nước tương làm hương vị cơ bản.

Thành phần cho nước sốt Marinade

1. 30 mL/ 2 muỗng canh nước tương

2. 0.24 L/ 1 chén dầu thực vật

3. 0.24 L/ 1 chén mật ong

4. 0.24 L/ 1 chén đường nâu

5. 18 mL/ 1 muỗng canh nước

Thành phần cho bột

1. 0.48 L/ 2 chén bột

2. 0.18 L/ ¾ chén đường nâu

3. 30 mL/ 2 muỗng canh hạt tiêu đỏ nghiền

4. 30 mL/ 2 muỗng canh ớt bột cayenne

5. 30 mL/ 2 muỗng canh hạt tiêu đen

Hướng dẫn

1. Thêm các nguyên liệu cho marinade vào một bát lớn và trộn đều. Đậy và ướp 0.90 kg thịt gà trong tủ lạnh ít nhất một giờ.

2. Đánh trứng kết hợp với bột mì, đường nâu, tiêu đỏ, ớt cayenne và tiêu đen trong một bát lớn. Nhúng gà xuống trứng sau đó là bột. Lặp lại quy trình hai lần cho mỗi miếng.

3. Đổ 0.24 l dầu thực vật vào chảo hoặc nồi lớn. Để nhiệt độ trên mức medium-high.

4. Cho gà vào dầu nóng và chiên, chỉnh và theo dõi nhiệt độ dầu, đến khi mặt miếng gà giòn và có màu nâu vàng, thường xuyên lật mỗi mặt 1 phút.

5. Bày ra đĩa, sau đó rưới mật ong, thêm một chút muối và phục vụ.