Okonomimura ở Hiroshima

Nơi thưởng thức món ngon nổi tiếng tỉnh Hiroshima - okonomiyaki

Tác giả Chantelle Silva   

Khoảng khắc mà tôi thông báo rằng mình chuẩn bị đến Nhật Bản, bạn bè gần xa đều nhìn thẳng vào mắt tôi và nhấn mạnh "Bất cứ giá nào, cậu cũng PHẢI ăn thử món okonomiyaki". Món bánh xèo Nhật ngon tuyệt hảo này đã từng là một khái niệm hoàn toàn mới lạ với tôi. Tôi không biết có gì trong đó, nó trông như thế nào hoặc thậm chí có thể mua nó từ đâu. Tất cả những gì tôi biết sau khi nhìn thấy biểu cảm trên gương mặt của những người bạn hơi nhiệt tình thái quá của mình khi họ miêu tả về món ăn đó như một món quà từ thiên đường - là mình nhất định phải ăn thử món đó bằng mọi giá.

Okonomiyaki có thể được tìm thấy khắp nơi dọc đất nước Nhật Bản, mỗi vùng miền lại mang đến những nguyên liệu, hương vị, kỹ thuật làm bánh rất riêng cho món bánh này. Hiroshima từ lâu đã nổi tiếng khắp Nhật Bản nhờ các món ăn tuyệt hảo. Tại Hiroshima, các loại mì (bao gồm mì soba hay mì udon) được sử dụng như một lớp phủ trên bề mặt món bánh xèo Nhật. Sự biến tấu độc đáo của món ăn ở Hiroshima đã được cả người dân địa phương và du khách đón nhận. Sự nổi tiếng của okonomiyaki ở Hiroshima được phản ánh qua số lượng lớn các địa điểm bán món này, và Okonomimiura chính là hiện thân của điều này.

Tọa lạc tại trung tâm Hiroshima, ngay sau trung tâm thương mại PARCO chính là Okonomimura. Tòa nhà bốn tầng này được trang trí bằng đèn lồng và biểu ngữ, với hơn 25 gian hàng khác nhau, mỗi gian hàng lại đem đến những màn trình diễn okonomiyaki độc đáo của riêng mình. Tôi khuyên bạn nên sử dụng cầu thang bộ (không chỉ để làm tăng cảm giác thèm ăn) mà còn để bạn có thể nhìn qua các cánh cửa và đánh giá sơ bộ xung quanh trước khi bạn được phát hiện. Công thức chung ở đây là: đông người xếp hàng = món okonomiyaki ngon tuyệt cú mèo đáng để bạn phải chờ đợi.

Nếu bạn cũng giống tôi chẳng biết tí tiếng Nhật nào - khoan hãy lo lắng! Mặc dù thực sự có thể hơi đáng sợ khi bước vào một nơi đông đúc, đủ loại tiếng ồn và đầy mùi khét, nhưng tin tôi đi, bạn sẽ không phải thất vọng khi đã quyết định bước chân vào đây đâu. Các đầu bếp luôn cố gắng khiến bạn cảm thấy thoải mái như đang ở nhà. Nhiều người cảm thấy đầy tự hào khi có thực đơn tiếng Anh trên tay và thậm chí sẽ sẵn lòng giúp bạn đưa ra quyết định khó khăn trong cuộc đời như nên chọn mì soba hay udon trong món okonomiyaki của bạn.

Tôi ngồi trên một chiếc ghế nhỏ màu đỏ, ngay trước vỉ nướng và chứng kiến tận mắt cảnh bột, bắp cải, trứng, mì udon và nước sốt được xếp thành từng lớp, lật và chế biến thành món okonomiyaki nổi tiếng của riêng tôi. Chẳng điều gì thích thú bằng việc chứng kiến bữa ăn của mình được chế biến ngay trước mặt cả. Cảm giác như có mối liên kết nào đó giữa bạn và món ăn ngay cả trước khi bạn thưởng thức nó, chỉ đơn giản vì bạn có cơ hội được chứng kiến câu chuyện thành hình của nó tận mắt.

Những nơi như Okonomimura là nơi hoàn hảo cho những trải nghiệm trọn vẹn này. Mặc dù bị dân địa phương đánh giá là hơi bị thương mại hóa nhưng nếu bạn mới đến Nhật Bản lần đầu và đang ở Hiroshima, Okonomimura là một nơi tuyệt vời để làm quen với okonomiyaki - bạn sẽ có được bầu không khí ồn ào và sôi động cùng với những món ăn bổ dưỡng.

Thêm thông tin

Tìm hiểu thêm về Okonomimura

Bài viết này có ích không?

Đề xuất thay đổi

0
0
Nga Nguyễn

Nga Nguyễn @nga.nguyn

Bài viết gốc của Chantelle Silva

Bình luận