Chợ Ekini của Hakodate

Một bữa sáng hai phần

Tác giả R.S. Reynolds   

Từ căn phòng của tôi ở khách sạn Route Inn Grantia Hakodate Ekimae ở Hakodate, tôi có thể nhìn thấy núi Hakodate, trạm Hakodate và Motomochi và cả chợ sáng cũng như chợ hải sản Ekini. Nhân viên tiếp tân thân thiện của tôi đã chắc chắn rằng tôi có đủ những phiếu ăn sáng đủ cho kì nghỉ 4 đêm của tôi. Nhưng trong buổi sáng đầu tiên, tôi đã thất vọng thêm một lần nữa khi tìm kiếm hải sản cho bữa ăn đầu tiên của ngày, lần này là cả hải sản tươi sống lẫn nướng.

Tôi bước vào chợ sáng tới một nhóm học sinh rú hét trong những chiếc mũ nhỏ màu đỏ và vàng đang cười khúc khích và chen lấn xuyên lối đi hẹp của khu chợ. Một số trong tụi nhỏ mua những bó hoa tươi nhỏ. Tôi len lỏi trong khu vực đó, đi qua một người phụ nữ có tuổi đang khom lưng đứng cạnh sạt hoa quả, một bức tranh của sự bình yên và sâu bên trong khu chợ ngoài trời nơi mà những người bán hải sản bán các mặt hàng của họ.

Những con phố là chỗ náo nhiệt của các hoạt động, những đám đông du khách Trung Quốc đã góp phần tạo nên không khí bận bịu sống động ở đây. Bạn có thể thấy rằng mọi người đang tận hưởng khu chợ và tận dụng cơ hội để hoà mình vào những tài nguyên của vùng biển Hokkaido.

Khi tôi quay trở về hướng mà tôi bắt đầu, tôi tìm thấy bản thân mình đang tiến vào khu chợ hải sản Ekini. Ở phía bên cạnh cửa, tôi phát hiện một lối vào mà chứa rất nhiều nhà hàng nhỏ và sau khi nhìn qua, tôi đã tạt vào ăn bữa sáng.

Donburi cùng ikura và sake sashimi (trứng cá hồi và thịt cá hồi) và Hokke nướng (Hokkaido Okhotsk Atka Mackerel) sẽ là sự lựa chọn của tôi, một sự lựa chọn khôn ngoan. Donburi của tôi rất tuyệt vời còn rau củ muối rất ngon miệng. Cá thu giòn tan, hơi mỡ một chút với daikon nướng lò cùng nước tương đã thêm một điểm đối lập rất đẹp cho những nguyên liệu sống. Súp miso, và nước súp là một câu chuyện khác. Nó chứa những thứ mà ban đầu tôi nghĩ đó là củ cải nướng. Sau thìa thứ hai, tôi mới nhận ra đó là rong biển gì đó và một cái gì đó mỏng manh. Tôi cố gắng để thưởng thức nó, những sợi mỏng của thứ mà có thể miêu tả theo cách chi tiết nhất là như nước mũi (tôi xin lỗi, đây là sự miêu tả tường tận nhất mà tôi có thể nghĩ tới) đã chứng minh rằng nó quá rắc rối. Nó là một trong những thứ đầu tiên tôi đã ăn ở Nhật mà tôi không thể hoàn thành trọn vẹn - và nó có bao gồm cả món natto mà tôi ăn sáng tại một nhà nghỉ ở Kyoto.

Món súp, bữa ăn đầu tiên ở Hakodate tại chợ dù gì thì cũng là một điều bắt đầu rất tuyệt cho chuyến đi tại thành phố phía Nam này. Tôi rất biết ơn rằng với những khu chợ cách chỉ 2 phút đi bộ từ khách sạn của tôi, tôi sẽ trở lại vì hải sản tươi, không phải là món súp nhầy nhụa.

Bài viết này có ích không?

Đề xuất thay đổi

0
0
Nguyen Ngoc Diep

Nguyen Ngoc Diep @nguyen.ngocdiep

Original by R.S. Reynolds

Bình luận