Khi bạn nghĩ đến mì soba Nhật Bản, thường thì bạn sẽ ít để tâm đến những vùng nông thôn. Để thưởng thức món mì soba ngon, những "tín đồ" của món ăn này thường sẽ hướng đến những vùng nổi tiếng với nguồn nước và giống kiều mạch của mình.
Vì thế, bạn hoàn toàn có thể tưởng tượng ra độ ngạc nhiên của tôi khi khám phá ra Soba Omura, một nhà hàng mì soba thật sự rất ngon ở vùng ngoại ô Yashio, phía đông nam Saitama. Yashio vốn không phải là điểm đến hàng đầu cho những ai muốn trải nghiệm ẩm thực. Từng được biết đến với những khu công nghiệp trong vùng, khu vực này đã có sự phát triển vững chắc về dân cư trong những năm qua, và nhờ đó, những nhà hàng cho gia đình cũng phát triển theo.
Cũng như những gì tôi đã đoán, món đặc trưng của nhà hàng Omura là món zaru soba, hay còn gọi là mì soba lạnh ăn kèm với nước chấm. Thật thanh đạm và mộc mạc, vì thế, zaru soba là lối thưởng thức mì soba mà tôi yêu thích nhất, chỉ cần chấm và húp thôi. Quá hời với mức giá 650 JPY. Kamo seiro, món mì soba lạnh với nước chấm thịt vịt, cũng là một món ăn được nhiều người ưa chuộng ở đây, cũng chỉ có mức giá rất rẻ là 1050 JPY. Thật vậy, ngay cả khi không tính đến mức giá rất phải chăng này thì, tôi vẫn có thể chắc chắn rằng, thịt vịt đi với mì soba là ngon nhất.
Nhà hàng Omura cũng bán các món khác như tempura, udon và cà ri. Một lời khuyên cho bạn là những món này cũng ngon lắm đấy. Những món ăn đặc trưng ở đây là mì soba, vì thế mà tên gọi đầy đủ của nhà hàng là Te Uchi Soba Omura. Te Uchi Soba nghĩa là mì soba được nhào nặn thủ công. Đây là cách mà người ta nên thưởng thức mì soba.
Thời điểm tốt nhất để dùng bữa ở đây là vào giờ ăn trưa. Nhà hàng áp dụng quy định cấm hút thuốc vào thời điểm này và vì thế, nơi đây trở thành một nơi tuyệt vời để thưởng thức các món ăn. Đây cũng là minh chứng cho thấy sự phát triển dân cư ở Yashio đang đi trên một con đường đúng đắn.
