Viện bảo tàng lịch sử Matsue là một địa điểm thú vị để ghé thăm nếu như bạn đang muốn tìm hiểu thêm về trung tâm tỉnh Shimane cũng như về lịch sử của khu vực này. Nếu như bạn đang có dự định ghé thăm bảo tàng, thì có một điều bạn nhất định không thể bỏ qua, đó không phải là một trong những vật trưng bày hay triển lãm, mà chính là tiệm cà phê Kissa Kiharu. Nơi đây phục vụ nhiều loại thức uống và bánh wagashi được làm thủ công mà bạn phải tận mắt chứng kiến mới có thể tin được.
Nghệ nhân làm bánh wagashi tại Kissa Kiharu, ông Tsugio Itami đã có kinh nghiệm làm bánh trong suốt 60 năm. Ông đã giành được vô số giải thưởng và tài năng của ông thậm chí còn được công nhận bởi các cơ quan chính phủ Nhật Bản. Và thật không lãng phí thời gian khi ngắm nhìn ông tạo hình những món bánh của mình. Điều này quả thực mãn nhãn khi ngắm nhìn ai đó vô cùng điêu luyện trong công việc họ làm và họ biến công việc ấy trở nên trông vô cùng dễ dàng. Mặc cho sự phức tạp và công phu trong từng chiếc bánh wagashi ông tạo nên, bàn tay của ông Itami lại di chuyển vô cùng điêu luyện và dễ dàng đến những nơi cần đến.
Vào bất kể ngày nào thì thường tại tiệm luôn có một số loại wagashi khác nhau được bày bán - và điều khó nhất là bạn phải chọn loại bánh nào vì loại nào cũng đều đẹp cả. Sau khi bạn lựa chọn bánh xong, bạn có thể đi về phía trước và ngồi trên sàn tatami tại trà quán. Và từ trong quán bạn có thể nhìn ra khu vườn theo kiểu truyền thống của Nhật, và bạn thậm chí còn có thể ngắm nhìn quang cảnh tuyệt vời của tòa lâu đài Matsue chỉ cách đó một quãng đi bộ ngắn.
Nếu bạn quan tâm đến việc thử một số loại bánh ngọt truyền thống mà trông có vẻ quá đẹp để có thể ăn thì Kissa Kiharu chắc chắn không thể thiếu trong lịch trình du lịch Shimane của bạn. Cửa tiệm mở cửa vào lúc 9 giờ sáng đến 5 giờ chiều, trừ ngày thứ năm thứ ba trong tháng - hãy ghi nhớ điều này nếu như bạn đang lên kế hoạch cho một chuyến đi đặc biệt.
