Bạn biết đấy, tôi rất thích ăn Pizza. Tôi còn thích ăn Sushi nữa, cực kì thích là đằng khác. Nhưng không như Pizza - một món ăn mà hương vị đậm đà lấn át đi những nguyên liệu tầm thường bên trong nó, Sushi thì khác, nó không chỉ là một nắm cơm với miếng nguyên liệu bên trên. Tất nhiên chỉ có bấy nhiêu nguyên liệu thì không đủ để lấp đi những khuyết điểm của nhà bếp. Điều đó cho thấy để cảm nhận được sự tuyệt vời của Sushi, bạn cần có sự ngưỡng mộ đối với mức độ tinh tế của những nguyên liệu ấy.
Lời khuyên cơ bản nhất mà mọi người thường nói khi ăn Sushi ở Nhật là: Quan sát người dân địa phương. Hãy quan sát họ. Họ có chấm Sushi vào nước tương không? Họ dùng đũa hay dùng tay? Họ ăn cả miếng Sushi hay chỉ cắn phân nửa? Nếu bạn băn khoăn về những điều trên, bạn sẽ nhận ra bấy nhiêu qui tắc khi ăn Sushi hóa ra chính là để thể hiện phép lịch sự đối với đầu bếp.
Từ suy nghĩ đó, tôi có vài lời khuyên về việc bạn nên làm khi ăn Sushi:
- Dành chút thời gian để thưởng thức miếng Sushi của bạn. Hãy quan sát nó, cảm nhận sự tinh tế. Đồng thời cảm nhận kết cấu và hương vị của nó khi nhai.
- Đừng quên chú ý đến cơm. Sushi ngon chính là ở cơm. Hãy nghĩ phần thịt bên trên chính là gia vị làm nổi bật chất lượng của miếng cơm.
- Ăn một ít gừng sau khi ăn mỗi miếng Sushi. Gừng giúp làm sạch vị giác nên mùi vị của miếng Sushi trước sẽ không ảnh hưởng đến miếng tiếp theo.
- Dùng tay khi ăn Sushi. Nó mang lại cảm giác và sự thích thú. Ẩm thực Nhật Bản chú trọng đến việc thu hút tất cả các giác quan chứ không chỉ có mùi vị.
Vậy là bạn đã nắm được những qui tắc ăn uống dễ nhất trên thế giới rồi đấy. Bây giờ việc cần làm là thưởng thức chúng ngay thôi nào!
