Cửa hàng Wagashi Isozakiya

Cửa hàng bánh Nhật Bản với lịch sử 22 năm

Chỉ cách ga Anamoriinari theo tuyến Keikyu một vài bước chân, ánh đèn rực rỡ và các loại bánh nhiều màu sắc được trưng bày ở cửa hàng Isozakiya như mời gọi người dân địa phương cũng như du khách đến để thưởng thức những chiếc bánh wagashi tuyệt vời đầy sáng tạo.

Cửa hàng mở cửa được 22 năm và phục vụ đa dạng các loại bánh ngọt truyền thống. Kenchi Okumura, chủ cửa hàng sinh ra tại Nagasaki, đã làm việc 8 năm trong các cửa hàng wagashi địa phương trước khi mở cửa hàng của riêng mình trong khu phố mua sắm nhộn nhịp gần nhà ga. Ông Okumura tin rằng bánh dorayaki (một loại bánh kếp ngọt với nhân đậu đỏ) là loại bánh được khách hàng ưa chuộng nhất, mặc dù bản thân ông lại thích bánh daifuku mochi. Các loại bánh truyền thống khác của cửa hàng gồm có monaka, gồm hai lớp bánh quy mỏng được trang trí, kẹp ở giữa là nhân đậu xay nhuyễn, và một vài loại bánh wagashi được làm từ khoai lang.

Tất cả nhân anko (nhân đậu đỏ), thành phần chính trong hầu hết các loại bánh wagashi, được làm tại nhà và có thể mất đến 4 ngày. Bình thường, ông Okumura sẽ dành khoảng 10 tiếng một ngày để tự làm bánh wagashi. Mặc dù để làm ra được những chiếc bánh sẽ mất khá nhiều thời gian nhưng bánh wagashi tốt nhất nên được ăn trong một hoặc hai ngày sau khi mua; tuy nhiên, có một số loại được đóng gói riêng có thể để được tới một tuần. Bánh ngọt là món ăn kèm hoàn hảo với một tách matcha (trà xanh Nhật Bản) hoặc là bữa ăn nhẹ buổi chiều giữa hai bữa chính.

Tháng 2 và tháng 3 là hai tháng bận rộn nhất của cửa hàng Isozakiya, phần lớn là do Lễ hội búp bê được tổ chức vào ngày mùng 3 tháng 3. Để đánh dấu sự kiện này, cửa hàng bán rất nhiều món ngọt đặc biệt, từ món tráng miệng làm từ thạch hình búp bê đến món ăn nhẹ làm từ gạo lấy màu sắc chủ đạo của lễ hội là xanh lục, hồng và trắng.

Dù bạn là người dân địa phương hay chỉ đi ngang qua, các nhân viên trong cửa hàng Isozakiya đều chào đón bạn với một tách trà nóng và để bạn dành thời gian xem qua các loại bánh. Với nhiều hương vị khác nhau, du khách sẽ có nhiều lý do để quay lại đây.

Đến đó

One minute walk south-east of Anamoriinari Station.

0
0
Bài viết này có ích không?
Help us improve the site
Give Feedback

Bình luận

Thank you for your support!

Your feedback has been sent.