Nhà hàng Aji no Sapporo Onishi: Mì Ramen Cà Ri
Tác giả Sora
Đá viên đóng vai trò rất quan trọng trong thế giới rượu ở Nhật Bản. Những viên đá điêu khắc bằng tay bạn có thể nhìn thấy trong quầy rượu whiskey trên toàn thế giới là một phát minh của Nhật không chỉ mang lại vẻ ngoài phong cách cho thức uống mà còn giữ nước giải khát lạnh và ít bị tan chảy hơn những viên đá dạng lập phương thường khác.
Khoa học giải thích thủ thuật này rằng: hình cầu tròn có diện tích bề mặt nhỏ hơn, làm những viên đá chảy chậm hơn những dạng lập phương. Điều này có nghĩa là đá dạng cầu sẽ làm thời gian thưởng thức ly rượu whiskey lâu hơn dạng khác, trước khi chúng tan chảy thành nước. Điểm chủ yếu cho những viên đá hình quả cầu là chọn viên đá trong suốt mà không có mây mờ đục hay vết nứt. Khi khối đá này được cắt thành những viên nhỏ, những thợ phục vụ ở quầy rượu điêu luyện có thể khắc thành hình cầu trong vòng 3 phút.
