Nhiều người hẳn là đã quen thuộc với thương hiệu nước tương nổi tiếng Kikkoman. Kikkoman thực tế là một tập hợp các gia đình sản xuất nước tương bắt đầu từ những ngôi làng nhỏ ở vùng Tokatsu thành phố Noda, tỉnh Chiba.
Kikkoman được mở ra khi tám công ty nước tương gia đình hợp tác với nhau để sản xuất nước tương dưới thương hiệu đặc biệt vào năm 1917. Tên nhãn hiệu là một sự kết hợp giữa đặc điểm của mai rùa và mười ngàn, tượng trưng cho lời cầu nguyện thịnh vượng và trường tồn.
Một vài di sản nước tương của thành phố Noda vẫn còn trong các toàn nhà di sản. Trong số những kho tàng lịch sử và văn hóa này là Viện lịch sử Kamihanawa (Kamihanawa Rekishikan, 上花輪歴史館).
Viện lịch sử Kamihanawa bảo tồn di sản của dòng họ Takanashi, một trong những dòng họ sáng lập nên nền công nghiệp địa phương. Vào thời kỳ Edo, gia đình Takanashi là Nanushi hay người đứng đầu của một ngôi làng nơi sau này sáp nhập vào thành phố Noda. Có một tchuyến tham quan để khám phá những khu nhà ở, nhà kho, vườn, khu rừng tre nhỏ, đền thờ và các công cụ dùng để sản xuất nước tương. Ngoài ra, còn trưng bày những vật dụng quý hiếm như dây thừng thô được sử dụng để bảo vệ cây cầu bắc qua sông Edo khi vùng đất bị kiểm sóat bởi các shogun (tướng quân).
Những khu vườn và sảnh trưng bày có thể vào với giá ¥500. Khu vườn được dựa trên các yếu tố thiết kế có sắp đặt theo những hướng tốt lành. Theo truyền thống, các tòa nhà được bố trí sao cho một ngọn đồi xuất hiện ở phía bắc, một rừng cây hoặc tre phía tây, dòng nước chảy về phía đông, và khu đất mở rộng về phía nam. Những nguyên tắc thiết kế này giống những nguyên tắc được sử dụng trong việc xây dựng cung điện hoàng gia ở Tokyo.
Mỗi thứ Năm, thứ Sáu và thứ Bảy, có một chuyến tham quan những khu vườn và nội thất trong nhà, kết thúc với trà và bánh ngọt có giá ¥1,500.
